Jedlé gaštany

Skladovať gaštany je veľmi ťažko - alebo vyschnú a sú ako kameň, alebo, ak ich držíš v chladničke alebo v pivnici vo vlhku, začnú plesnieť. Švagrovi rodičia majú nejaké stromy, a to sa nedá nijakým rozumným spôsobom uskladniť.
Uvariť nie celkom do mäkka, dať do 7 dcl suchých pohárov, zaviečkovať, sterliziovať cca 20 minút pri 100°c - ako vlašské orechy. Neobsahujú veľa tuku, tak vydržia dlhšie ako orechy. Dostať to v Bille v Rakúsku a je to strašne dobré, a svinsky drahé, sú ako čerstvo uvarené.
Druhá možnosť - uvariť domäkka, olúpať, pretlačiť na pyré, eventuálne pridať trocha cukru, natlačiť do krabičiek alebo sáčkov bez prístupu vzduchu, do mrazničky. Pyré potom použiješ na koláče, gaštanovú roládu, alebo len tak, nastrúhané so šľahačkou.
Surové do mrazničky nedávaj, zamrznú a zosladnú, budú ako zmrznuté zemiaky.

Uvariť - samozrejme olúpať aj vonkajšiu aj vnútornú chlpatú šupku - mi tam vypadlo.

ďakujem, tie zavárané skúsim. Pyré nám moc nechutilo.

Nepočúvať hlúposti opakujem po 500x všetko čo zavákuuješ vydrží dlho.