Hkbarbie sojova omačka

Aby som nezabudol ten ryžovi ocot čo si mi poradila na jarne zavitky už mam dom.A tak už v najbližšej dobe tu omačku spravim podla teba a určite napišem ako chutilo. Cmuk

no na toto sa teším, lebo ja pre istotu používam len sojovku klasik alebo sladkú:))))))))

:-) turanec - potesil si ma otazkou a zaroven som sa aj usmiala :-) aj ked ja nie som ziadna odbornicka, za tie roky som sa uz medzi Cinanmi cosi naucila, tak si cenim, ze sa pytas prave mna :-) Na tvoju otazku mam celkom jednoduchu odpoved, aku som pred rokmi dostala od svojho muza a svokry - sojovu omacku iba Kikkoman (aj ked je japonska, ale je najjemnejsia a najchutnejsia). Zo zaciatku som tiez tapala v obchode a vypytovala sa obchodnikov a nakoniec som prisla k takemuto zaveru - ocot do cinskeho jedla iba Chinkiang alebo akykolvek cinsky, teda "made in China" alebo "made in Hong Kong", rybaciu omacku "made in Thailand", teda omacky vyrobene v tej krajine odkial to jedlo pochadza. Viem, ze "domorodci" co tu omacku vyrobili budu vediet co je dobre a co nie do ich jedla. Mas pravdu, ten vyber je obrovsky a ked mam na vyber 10 znaciek a neviem sa rozhodnut, kupim vzdy co je cenovo niekde uprostred. Cinania, aspon ti v Hong Kongu, maju tendenciu kupovat to co je najlacnejsie, ale ja az tak nesetrim :-) Co sa tyka sojovej omacky, tak na varenie pouzivam vzdy tu tmavu "dark soy sauce". Ta svetlejsia "light soy sauce" sa pouziva na namacanie uz hotovych jedal, teda ako priloha k jedlu a nie je sucastou jedla pocas tepelnej upravy. Svetlejsia omacka je ako "extra virgin olive oil" a tmava sojova omacka je akoby "olive oil", teda na varenie. Tie ine ochutene sa uz potom skor pouzivaju do salatov a konecnych omacok ako priloha na namacanie. Marinovacia "tamari" je japonska a osobne som ju este nepouzila, ale predpokladam, ze bude na marinovanie ryb. Zajtra grilujem na veceru lososa v japonskej omacke teryiaki - 80 ml sojovej omacky Kikkoman, 100 ml sake (japonske ryzove vino - podla mna skor ryzova vodka), 50 ml omacky mirin (sladke sake na varenie) a 2 PL cukru. Toto vsetko privediem do mierneho varu, aby sa rozpustil cukor. Necham vychladnut a marinujem lososa na 10 minut. Potom uz len rybu opeciem na grile. To len taka perlicka :-) Ale da sa kupit uz aj hotova teryiaki a vyraba ju moj oblubeny Kikkoman :-) Povedala by som, ze Amoy a Kikkoman maju omacky velmi dobre a kvalitne. Ale nic sa nestane ak sa budes riadit penazenkou. Ako som uz povedala, do japonskych jedal davam omacky vyrobene Japoncami, do cinskych od Cinanov, thajske od Thajcov. Zelam ti zabavu pri vareni a kludne sa pytaj, ked budem vediet odpoviem, alebo sa opytam inych, odbornikov tu mam dost :-)

@hkbarbie super, vďaka:)

hkbarbie moc dakujem konečne v tom mam zasa o niečo jasnejšie
Ja som vedel že to napišeš po lopate a bude tomu viac kucharok rozumet Mne to moc pomohlo Nechcem otravovat ale ešte ten receptik na šanghajske cestoviny a už môžem kludne spät. A na grilovačke si na nas varecharov spomen Cmuk

dobre vedieť...teším sa že vas tu mame :-))

hkbarbie jeden recept pre teba osobne ale neviem či tam budeš mat nato veci.
1 obyč.slov rohlik nakrajaj na kolieska asi 0.5 cm
akykolvek tvrdy syr npr. aidam nakrajaj na približnu velkost ako rohlik len o niečo tenšie Zober špajdlu a napichuj na nu raz rohlik a raz syr na dlžku panvice .Začinaj rohlikom a konči tiež rohlikom ako živanku.Potom to obal v klasickom trojobale a vysmaš ako vypražany syr.Neboj on sa nerostečie lebo nasiakne do toho rohlika k tomu daj klasicke hranolky a tatarsku omačku Musiš vyskušat.Treba to hned konzumovat.Možeš si to spravit aj do zasoby jednoduche a skvele Dobru chut

@turanec môžem ten recept vyskúšať aj ja? :))))))))))))))))))))))))))))

hk barbie a manželka ešte jeden pre teba a tvoje deti
Uvar klasicku krupičnu kašu daj na plech Hrubka podla množstva a rozotriet.Posypat škoricou a dat zapiect Nechat vychladnut a krajaj ako zakusok Sama budeš prekvapena a hlavne deti a manžel ani nehovorim Doma nikomu nehovor upeč a ani nebudu vediet že je to krupična kaša.
To su receptiky len pre teba ale ked skusia aj ostatne nič sa nestane.

Jasne skušajte ale potom napište ako chutil Ale budete prekvapene.Hlavne je to lacne rychle da sa to spravit do zasob Len vysmažit a hlavne nie je špinavy žiaden riad.Je to sice trohu kaloricke ale čo už no nie?

hkbarbie zabudol som ta kaša musi byt husta ale taka aby sa dala rozotriet

hkbarbie,
cakal som na tvoju odpoved mas 100% pravdu aj ked je Kikkoman podstatne drahsi , kvalita je vyborna u nas sa pouziva len ta.
Ja by som osobne nikdy nekupoval sojovu omacku napriklad nemecku ci slovensku atd.je to vyhadzovanie penazi a vacsinou je to len slana gebuzina co sa snazi daco napodobnit.
U nas sa nepouzivaju ziadne specialne zmesky to sa da vsetko cerstve namiesat.Jedine inu sojovu omacku mame Indonezsku sladku tzv. Kecap Manis.

No ja sa tu na staré kolená učím takéto všeliake finty.Nuž čo človek sa celý život učí...

Ďakujem aj ja Barbie ,už viem prečo kupujem Kikoman okrem toho že mi najviac chutí.
@turanec a čo mi mne sa tie recepty tiež veľmi pozdávajú a mám syr už dlhšie v chladničke a treba ho zpracovať,už viem čo bude na večeru.Ďakujem.

Ešte som zabudla,ja používam na rohlíky keď sú staršie-strúhaný syr zamiešam do vajec ,okorením podľa chuti /čo ma v ten moment napadne/ rohlíky rozkrojím po dlžke na polovicu namočím do zmesi a vysmažím.K tomu sa môže použiť tatarka alebo vlastná omáčka.Keď to robím na raňajky je k tomu čaj a keď na večeru tak trebars biele vínko.

este doplnim @hkbarbie : Kikkoman sa da kupit aj u nas / dnes som ju dokonca videla v obycajnom obchode / v mensom 200 ml baleni za cenu asi 2 eura . ja som si predtym nosievala alebo dala doniest z HK takmer vsetko na azijske jedla . ale vsimla som si , ze posledny rok sa da vacsina veci kupit aj u nas , staci sa poobzerat v supermarketoch . aj Metro ma velmi dobry vyber , tam vsak mavaju skor vacsie balenia/ 500 az 1000 ml a pod./ a ked nevarievate take jedla castejsie , tak sa to velmi nevyplati . ale tie prisady zasa mavaju dlhsiu dobu trvanlivosti:-)

Velmi pekne dakujem a som rad že vas tato tema zaujala
tak ako mna.

hkbarbie nechcem otravovat ale slubila si jeden recept s tou oharkou dakujem

vďaka za tipy na kvalitné koreniny a @turanecovi , za jeho dôsledné vypytovanie, aby sme všetci zmúdreli:)))))@babidka , prosím, okrem metra v ktorom obchode? ja som nevedel nájsť, tak im urob trochu bezplatnej reklamy, alebo sa môžeme hrať a napíšeš šifru, ktorú budem lúštiť:)))))

@turanec diky krasne za recepty, vyskusam! a este diky za trpezlivost, shanghajske studene rezance so sezamovou pastou a uhorkami som uz hodila na varechu, len cakam na odsuhlasenie adminom. Ale robila som ich asi pred hodinou a su vyborne :-) dufam, ze budu chutit :-)

Moc dakujem tie receptiky čo som napisal vyskušaj su fakt dobre a to manželka da iba naj naj ludom Uvidiš že sa budeš čudovat a ani manželovi nehovor že to je krupična kaša A po vychladnuti ich môžeš natriet aj mar.džemom ako kto chceLen neviem či tam dostaneš kupit všetko nato aj ked je to jednoducheZ tej tahiny pasty robievame cicerovu pomazanku/humus/dufam že je to ona.
Pre slovakov môžete nakupovat na adrese www.orientfood.sk
Ja som našiel par receptov ako šanghajske cestoviny ale nikde som nevidel že by sa davala tahina pasta tak som zvedav.Takže dakujem To je slabe slovo pre teba a 2019.

Zase opravujem to ma byt 2010 prepáč.

@marlen , Kikkoman sojovu omacku 200 ml som konkretne videla tento tyzden v Coop Jednota v Snine aj v Bille . Cena bola nieco medzi 2-3 eura . Tak ked je to u nas , tak bude asi vsade :-))))

mila hkbarbie.... len nás na Slovensko ohuruješ receptami z HK,, .. len tvoje recepty zo Slovenka resp. Europy, ako vieš prezentovať v HK... a aký je naň ohlas by si sa mohla vyjadriť... lebo tvoje cítenie pre azijskú kuchynu je len papierové....ochucovadlá a polotovary dokáže každý prezentovať...

Moja mila cukrarka ved nas prosim ta nechaj dopisovat s hkbarbie
Ja som rad že si spolu mame o čom pisat a ak ty to vadi o čom si pišeme tak maš dve možnosti bud sa nezapajaj do našej diskusie alebo chod pozerat pornostranky nič v zlom ale predsa o čom si pišeme to je naša vec.A hkbarbie ja ta prosim nedaj sa znechutit vždy sa najdu ............. nič v zlom cukrarka.

mila @cukrarka na to kolko toho vies o vareni, sudim z tvojich komentarov na vacsinu receptov na vareche, si sa zmohla akurat tak na publikovanie jedneho receptu. Podla toho sudim, ze mas bud obmedzeny pohlad na dnesne svetove varenie, alebo si leniva a o recepty sa nechces podelit. A podla zakona "podla seba sudim teba" sa teda necudujem, ze mas taketo negativne pripomienky. Lebo lahsie je kritizovat ako nieco vytvorit. Len preto, ze som Slovenka neznamena, ze mam v genoch iba chut na zemiaky, kapustu a fazulu so smekom slaniny. Ale aby som ta vyviedla z omylu, pri tvojej najblizsej navsteve Hong Kongu ta pozyvam k sebe na veceru, kde ti uvarim z polotovaru taku pikantnu veceru, ze moje papierove citenie ti precisti nielen chute, ale aj mysel. A na zaver, mne ked sa nejaky recept nepaci, pomyslim si svoje a nekomentujem. Navrhujem drzat sa hesla "zi a nechaj zit".

som sa dnes vratila k tejto diskusii, poriadne si precitat aka to sojova do varenia, dakujem za rady!

Ahoj hkbarbie zajtra to je v nedelu ideme s manželkou na tie jarne zavitky s tou tvojou omačkou a potom napišem ako to dopadlo.Srdečne ta pozdravujeme spoločne s manželkou .Len nevieme ako napisat iba tebe