Bezlepkový lávový koláč

Bezlepkový lávový koláč videorecept

Name: Bezlepkový lávový koláč (videorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 12 min
Total time: 72 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: Čokoláda 45 % Liana, 100-120 g (alebo Čokoláda 70 % Liana); maslo, 100 g; vajce, 3 ks čerstvé; cukor práškový, 100 g; soľ, štipka; Cake mix Liana, 80-85 g (alebo Universal mix Liana); Kakao tmavé Liana; maslo; Čokoláda 70 % Liana; maliny, (čerstvé alebo mrazené); Dekoračný cukor nerozpustný Liana

Potravinárska výroba Liana, 8. septembra 2023. Komerčný recept.

Lávový koláč je kombináciou všetkého čo máte radi - čokolády a ovocia. Kľúčom je podávať ho priamo z rúry. Ak po upečení príliš dlho Zobraziť celý popisLávový koláč je kombináciou všetkého čo máte radi - čokolády a ovocia. Kľúčom je podávať ho priamo z rúry. Ak po upečení príliš dlho postojí, tekutý stred nebude tekutý. Aj dĺžka pečenia je veľmi podstatná a závisí od veľkosti formičiek a typu vašej rúry. Hoc je recept rýchly, jeho prípravu netreba podceniť, aby ste si ho mohli vychutnať so všetkým, čo k tomu patrí.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#lavovykolac #lavovykolacik #sufle #cokoladovykolac #cokolada #maliny #bezlepkovylavovykolac #bezlepku

4
porcie

60 minút
príprava

12 minút
na 180-190 °C

Foto: potravinarskavyrobaliana

Suroviny

100-120 g (alebo Čokoláda 70 % Liana)	Čokoláda 45 % Liana
100 g	maslo
3 ks čerstvé	vajce
100 g	cukor práškový
štipka	soľ
80-85 g (alebo Universal mix Liana)	Cake mix Liana
Na vysypanie a vymastenie misiek:
	Kakao tmavé Liana
	maslo
Náplň:
	Čokoláda 70 % Liana
(čerstvé alebo mrazené)	maliny
Na posypanie:
	Dekoračný cukor nerozpustný Liana

Postup

1
Čokoládu s maslom roztopíme vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnke na približne jednu minútu.
2
Čokoládu premiešame a necháme vychladnúť.
3
Keramické zapekacie misky (priemer 9 cm) vymastíme maslom a rovnomerne vysypeme kakaom.
4
Vajíčka, práškový cukor a štipku soli vymiešame mixérom. Postupne pridávame Cake mix/ Universal mix a prešľaháme. Na záver primiešame roztopenú čokoládovú zmes.
5
Misky do polovice naplníme cestom. Do stredu môžeme pridať čokoládu a maliny. Do výšky 3/4 vylejeme zvyšné cesto.
6
Misky uložíme na plech na pečenie a pečieme cca 12 minút pri 180 - 190 °C. Je dôležité, aby sa upiekol len povrch koláča a vnútro ostalo tekuté. Otestujeme to špáradlom.
7
Po upečení necháme koláčiky 1-2 minúty postáť, aby len veľmi mierne ochladli. Následne vyklopíme a ihneď podávame.
8
Dobrý tip 1: Dĺžka pečenia závisí od veľkosti misiek a typu rúry. Ak sú misky menšie, pečieme približne 10 - 12 minút.
9
Dobrý tip 2: Miesto zapekacích misiek môžeme použiť aj formu na muffiny alebo šálky.