Batatové gnocchi podľa Miss Slovakia videorecept

Postup

1. 1

   Očistený batát pokrájame a naparíme. Potom ho rozmixujeme a necháme vychladnúť.
2. 2

   K pyré primiešame 2 vajíčka a múku.
3. 3

   Cesto vyvaľkáme do valčeka a pokrájame na malé kúsky - ňoky. Tie hodíme do horúcej osolenej vody a varíme, kým nevyplávajú na hladinu. Potom scedíme a polejeme olivovým olejom, aby sa nezlepili.
4. 4

   Naparíme lístky špenátu, rozmixujeme a trochu osolíme.
5. 5

   Gnocchi naservírujeme so špenátom alebo s pestom a ozdobíme parmezánom.