Orechový koláč

Žĺtkové rezy

Name: Žĺtkové rezy
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 1 plech porcia
Ingredients: Hera, 280 g; cukor práškový, 200 g; múka hrubá, 200 g (alebo polohrubá); orechy vlašské, 140 g mleté; bielok, 6 ks; soľ, štipka; žĺtok, 6 ks; cukor práškový, 300 g

Jana Stárková
Varecha.sk, 10. apríla 2023

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tento koláč piekla moja stará mama na všetky oslavy či sviatky a recept naň sa v našej rodine dedí.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#zltkoverezy #orechovykolac #zltkovapoleva #vlasskeorechy #poleva #orechoverezy #kolac

1 plech
porcia

30 (+ chladenie) minút
príprava

45 minút
na 180 °C

Suroviny

280 g	Hera
200 g	cukor práškový
200 g (alebo polohrubá)	múka hrubá
140 g mleté	orechy vlašské
6 ks	bielok
štipka	soľ
Poleva:
6 ks	žĺtok
300 g	cukor práškový

Postup

1
Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielky. Z bielkov so štipkou soli vyšľaháme tuhý sneh. V mise zmiešame zmäknutú Heru s cukrom. Zľahka primiešame striedavo mleté orechy, múku a sneh z bielkov.
2
Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a v rúre vyhriatej na 180 °C pečieme asi 45 minút.
3
Na polevu vymiešame žĺtky s cukrom dohladka.
4
Upečený koláč vyberieme z rúry a hneď naň dohladka rozotrieme polevu. Pracujeme rýchlo, poleva po nanesení tuhne.
5
Koláč necháme stuhnúť a nakrájame na rezy.