Zemiaky vojvodkyne fotorecept

elixir - fotkaelixir, 25. januára 2013
Zemiaky vojvodkyne (fotorecept)
Foto: elixir

... tak trošku slávnostnejšie.

2
porcie
30 minút
príprava
20 minút
na 200 °C

Suroviny

200 g
1 ks
1/2 ČL
1 PL




Postup

  1. 1

    Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme a dobre roztlačíme.

    Zemiaky vojvodkyne (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Vajce rozšľaháme, štvrtinku odložíme bokom a zmiešame s PL mlieka.

    Zemiaky vojvodkyne (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Tri štvrtinky vajca zmiešame so zemiakmi, soľou a rozmarínom.

    Zemiaky vojvodkyne (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Cez hviezdičkový vzor masu zemiakov pretlačíme v malých dávkach na plech vystlaný papierom na pečenie. Nakoniec potrieme zvyšným vajcom.

    Zemiaky vojvodkyne (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Pečieme 20 minút na 200 stupňoch. Servírujeme ako prílohu k mäsu.

    Zemiaky vojvodkyne (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Čím menšie "hviezdičky" spravíme zo zemiakovej hmoty, tým pevnejšie a chrumkavejšie budú. Dobrú chuť. :)

    Zemiaky vojvodkyne (fotorecept) - obrázok 6

Diskusia k receptu

hubata
Zemiaky by nebolo lepšie uvariť očistené v osolenej vode? Dajú sa lepšie roztlačiť..... alebo budú mať inú chuť vojvodkyne? Ale nápad je to vynikajúci, vojvodkyne sú krásne. Vďaka za inšpiráciu.
havino
pár krat do roka robievam, ked ma napadne a hodí sa k jedlu, ja si ale urobím zemiakové pyré,čiže viac horúceho mlieka, hustejšie, nech sa mi nerozleje,už som do pyré pridala a vymiešala aj syrokrém a potom pusinky striekam na plech a zapiecť, chutné a dobre to vyzerá na tanieri
elixir
Som rada, že sa vám príloha páči.

@hubata : určite to stojí za odskúšanie aj tak :) Možno tam ide aj o konzistenciu zemiakov, že keď sa uvaria v šupke, sú sypkejšie...
Ale takýto krásny nápad nie je z mojej hlavy, prvý krát som mala tieto zemiaky v reštaurácii asi pred rokom... tak som si našla recept, ktorý sa im najviac podobal a chcela som skúsiť. :)
ebaka
oceňujem tvoj nápad vyskúšať tento rcp,lebo si aj nás ostatné inšpirovala...mám naloženú fal.sviečkovú podľa teba ...nádejám sa,že budú manželovi chutiť vojvodkyne zemiačiky o:))))




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia