Zemiakový šalát s mätovou majonézou

Name: Zemiakový šalát s mätovou majonézou
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: porcií
Ingredients: zemiaky malé pevné, 750 g; fazuľové struky mrazené, 400 g; hrášok mrazený, 400 g; avokádo veľké zrelé, 2 ks; šťava z citróna; majonéza, 300 g; francúzska horčica, 2 PL; mäta čerstvá nasekaná, 2 PL; soľ; korenie čierne mleté

redakcia, 18. decembra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

750 g	zemiaky malé pevné
400 g	fazuľové struky mrazené
400 g	hrášok mrazený
2 ks	avokádo veľké zrelé
	šťava z citróna
Zálievka:
300 g	majonéza
2 PL	francúzska horčica
2 PL	mäta čerstvá nasekaná
	soľ
	korenie čierne mleté

Postup

1
Suroviny na nálev vyšľaháme spolu s 2 PL vody. Zemiaky dôkladne umyjeme, ošúpeme, nakrájame na väčšie kúsky, v hrnci zalejeme vriacou osolenou vodou a varíme 8 minút. Keď sa začnú variť, nad hrniec zavesíme sitko a vsypeme do neho fazuľky aj hrášok, ktoré sa uvaria v horúcej pare zo zemiakov.
2
Prelejeme ich studenou vodou, aby ostali zelené a chrumkavé. Zemiaky scedíme a spolu s fazuľkou a hráškom vsypeme do misy. Pred servírovaním rozpolíme avokáda, odstránime kôstku, olúpeme, nasekáme ich na kúsky a prelejeme citrónovou šťavou.
3
Avokáda položíme na vrch šalátu a pred servírovaním ešte polejeme nálevom.