Zemiakové knedle plnené údenym masom

Name: Zemiakové knedle plnené údenym masom
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zemiaky uvarené v šupke, 5 ks; surové zemiaky, 2 ks; polohrubá múka; vajce, 1 ks; soľ; uvar.úd.maso, 200 g; cibuľa, 1; kyslá kapusta, 250 g; ml.červena paprika; orav.slanina/obyč.slanina

svetluskkaa, 5. septembra 2010

Foto: svetluskkaa

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

40 minút
príprava

Suroviny

5 ks	zemiaky uvarené v šupke
2 ks	surové zemiaky
	polohrubá múka
1 ks	vajce
	soľ
200 g	uvar.úd.maso
1	cibuľa
250 g	kyslá kapusta
	ml.červena paprika
	orav.slanina/obyč.slanina

Postup

1
Uvarené zemiaky ošúpeme a spolu s očistenými surovými zemiakmi postrúhame na jemnom strúhadle.Zľahka osolíme,pridáme vajce a vmiešame toľko múky,koľko nám zemiaky prijmu,aby vzniklo vláčne cesto nelepiace sa na ruky
2
Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku 5 mm a pokrájame na štvorce. Na každý dáme kúsok úd.masa,cesto uzavrieme a vytvarujeme guľky.Guľky vložíme do vriacej osolenej vody a varíme asi 4 min.po vyplávaní na povrch.
3
Uvarené guľky uložíme na kapustu,ktorú sme podusili,posyp.ml.červ.paprikou,opraženou cibuľou a opraženou slaninkou. Možeme podávať aj s knedľu.