Zemiakové cesto na škvarkové pagáče, ale aj na rôzne sladké pečivo fotorecept

ancicka - fotkaancicka, 16. januára 2016
Zemiakové cesto na škvarkové pagáče, ale aj na rôzne sladké pečivo (fotorecept)
Foto: ancicka

Cesto je jemné mäkučké a vláčne.

30 minút
príprava
20-25 minút
na 180-200 °C

Suroviny

500 g
250 g
1 ks
50 g
1/2 PL
1 čl
1/2 kocky
125 ml
1 ks
podľa potreby

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    V miske si pripravíme zemiaky+ vajíčko a zmiešame.

    Zemiakové cesto na škvarkové pagáče, ale aj na rôzne sladké pečivo (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    pridáme napučané droždie

    Zemiakové cesto na škvarkové pagáče, ale aj na rôzne sladké pečivo (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    a ostatné suroviny a zmiešame,

    Zemiakové cesto na škvarkové pagáče, ale aj na rôzne sladké pečivo (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    aby vzniklo dosť husté cesto a na doske ho prehnetieme.Cesto by malo byť hustejšie preto,lebo počas kysnutia cesto zredne,aby nebolo veľmi mäkké.

    Zemiakové cesto na škvarkové pagáče, ale aj na rôzne sladké pečivo (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Vložíme ho naspäť do misky

    Zemiakové cesto na škvarkové pagáče, ale aj na rôzne sladké pečivo (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    a na teplom mieste necháme vykysnúť.

    Zemiakové cesto na škvarkové pagáče, ale aj na rôzne sladké pečivo (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Cesto vysypeme z misky na dosku,

    Zemiakové cesto na škvarkové pagáče, ale aj na rôzne sladké pečivo (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    a potom rozvaľkáme asi na 1,5 cm.Polovicu cesta potrieme mletými osolenými škvarkami,/nie moc hrubo/.Polovinu cesta preložíme,

    Zemiakové cesto na škvarkové pagáče, ale aj na rôzne sladké pečivo (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    a opakujeme ešte 2x a necháme aspoň 15-20 min. na doske zakryté podkysnuť.

    Zemiakové cesto na škvarkové pagáče, ale aj na rôzne sladké pečivo (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Potom cesto vyvaľkáme a vykrajujeme kolieska. Okrajky - orezky stačí iba pospájať,po upečení sa tie najsamprv pojedia.

    Zemiakové cesto na škvarkové pagáče, ale aj na rôzne sladké pečivo (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Kolieska uložíme na plech a potrieme žltkom a posýpeme semienkami .Upečieme.

    Zemiakové cesto na škvarkové pagáče, ale aj na rôzne sladké pečivo (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Dobrú chuť.

    Zemiakové cesto na škvarkové pagáče, ale aj na rôzne sladké pečivo (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Z tohto zemiakového cesta robievam aj na sladko koláče.Tieto sú plnené lekvárom.

    Zemiakové cesto na škvarkové pagáče, ale aj na rôzne sladké pečivo (fotorecept) - obrázok 13

Diskusia k receptu

19 komentárov k receptu
Krasne pecivo, urcire so zemiakmi aj vlacne.Prosim ta, vzdy ked prekladas natieras oskvarky?alebo staci prvy krat a potom uz iba prekladat?5* pridavam:-)
zaslúžiš si aj mojich 5*, moja záľuba v pozeraní na krásnu prácu s cestom bola uspokojená:-) Dôležitá informácia aj o zrednutí cesta pri kysnutí pridáva na hodnote receptu.
5*!
Kde chodíš na tie vynikajúce recepty? Zemiaky a domáca br. masť sú v kysnutom ceste výborné. Keď budem mať škvarky, urobím podĺa Teba☺!
@Ancicka děkuji za krásný recept! Úžasná kombinace v kynutém těstě - jedna velká dobrota - brambory, sádlo a škvarky... i to sladké si umím představit! Máte nádherné rohlíčky!! Můžete, prosím, písnout jak docílíte těch mezer? - asi prořežete část těsta... - jak moc?! Děkuji!! Pokusím se dát pět hvězdiček - na hlasování jsem levá jako šavle.
MOC děkuji jak za foto, postup a vůbec za ochotu poradit!! Jsem ráda, že se mohu poučit, vyvalovat těsto mi moc nejde, ovšem - trénink dělá závodníka!! a ještě tak krásné rohlíčky jako BONUS! @ zlat áAncicka@
@ancicka až dnes som sa dostala k pečeniu pagáčikov podľa Teba,
Vydarili sa,sú výborné,ale už aj cestujú do sveta:-) ďakujem za upresnenie aj recept samotný.
Chcela by som to spraviť teraz k Veľkej noci. Prosím Vás tie rohlíčky s lekvárom ste robili tiež z cesta v ktorom sú oškvarky alebo bez oškvarkov.Ďakujem a krásne sviatky

Pridaj komentár k receptu: