Zdravšie tekvicové halušky s bryndzou videorecept

Postup

1. 1

   Môžte použiť hokkaido tekvicu alebo maslovú tekvicu. V oboch prípadoch tekvicu ošúpeme, aj keď tekvicu hokkaido pri iných receptoch môžeme ponechať v šupke.
2. 2

   Tekvicu nakrájame, jemne osolíme a pokvapkáme olivovým olejom. Dáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme na 200 stupňov, zhruba 30 minút do mäkka.

3. 3

   Upečenú tekvicu rozmixujeme na hladké pyré, ktoré necháme vychladnúť.

4. 4

   Do vychladnutého pyré pridáme vajíčko, soľ a múku. Všetko spolu spracujeme na kompaktnú masu.

5. 5

   Do vriacej vody cez haluškovač robíme halušky a varíme pokiaľ nevyplávajú na povrch.

6. 6

   Hotové halušky scedíme a zmiešame s maslom, prípadne aj na drobno nasekanou pažítkou. Pridáme bryndzu a ozdobíme opraženou cibuľkou.