Závin trocha inak

Name: Závin trocha inak
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: porcií
Ingredients: múka polohrubá, 500 g; vajcia, 2 ks; olej slnečnicový, 1 dl; mlieko, 0,25 l; prášok do pečiva , 0,5 ks; droždie , 0,5 kocky čerstvé; cukor krupica, 2 PL; soľ, 0,5 KL

ela77, 30. marca 2012

Foto: ela77

Podobný spôsob urobenia závinu tu už dala -Egreška-, ale s iným cestom. keďže u nás najviac letia tvarohové a tie zvyknú niekedy prasknúť (a Zobraziť celý popisPodobný spôsob urobenia závinu tu už dala -Egreška-, ale s iným cestom. keďže u nás najviac letia tvarohové a tie zvyknú niekedy prasknúť (a nie len tvarohové), preto robím koláč aj takto a hlavne mám rada to cesto, ktoré dám v recepte, lebo sa necháva kysnúť iba 15 minút a po naplnení sa už nenecháva podkysnúť, ale dá sa rovno do vyhriatej rúry.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

15 minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Suroviny

500 g	múka polohrubá
2 ks	vajcia
1 dl	olej slnečnicový
0,25 l	mlieko
0,5 ks	prášok do pečiva
0,5 kocky čerstvé	droždie
2 PL	cukor krupica
0,5 KL	soľ

Postup

1
Do misky dáme múku, vlažné mlieko , cukor a droždie. Po chvíľke, keď sa droždie rozpustí pridáme vajíčka, olej, soľ a prášok do pečiva. Všetko dobre vymiesime a necháme 15 minút kysnúť. Zatiaľ si pripravíme plnku. Ja som dala tvarohovú klasiku, Neuvádzam v recepte, pretože plnku si môžete dať podľa chuti, (jablká s makom, orechovú, pudingovú a pod.)
2
Po 15 minútach cesto vyklopíme s misky na dosku a urobíme z neho dva bochníky. Každý bochník rozvaľkáme na obdĺžnik ako pri závine a do stredu dáme plnku. Cesto po krajoch narežieme radielkom na pásy. Nie až celkom ku plnke, aby nám táto potom pri pečení nevytiekla.

3
Uzavrieme okraje a postupne prekladáme narezané pásy cez plnku

4
zavinutý koláč prenesieme na plech (ja dávam na plech vždy papier na pečenie) a podložíme poprekladané pásy, ktoré sa nám pri prenášaní na plech uvolnili, riadne pod závin.

5
závin potrieme po vrchu olejom a dáme hneď bez podkysania do vyhriatej rúry na päť minút pri 200 st. C. a potom teplotu stiahneme na 180 st. C. a ďalej koláč pečieme ešte 25 minút. Ja po dopečení ešte potriem hotový koláč znovu olejom. Je to veľmi jednoduchý recept a cesto sa vždy vydarí, neurobí sa prázdny tunel nad plnkou a hlavne nemusíte čakať hodinu na nakysnutie. Z tejto dávky vyjdú dva záviny na veľký plech.