Zasnežené hviezdy fotorecept

Name: Zasnežené hviezdy (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 20 porcií
Ingredients: bielok, 3 ks; šťava citrónová, 2 PL; cukor kryštálový, 350 g; kôra pomarančová, 100 g nastrúhaná; mandle, 300 g pomleté; škorica, 2 ČL; olej, 2 PL; mandle, 100 g pomleté

sweetlaab, 2. januára 2016

Foto: sweetlaab

Tieto jednoduché hviezdy sú alternatívou k nemeckému vianočnému pečivu (Zimtsterne), ktoré je aj v magazíne Woman & Home. Sú zmesou mandlí, pomaranča so škoricovou Zobraziť celý popisTieto jednoduché hviezdy sú alternatívou k nemeckému vianočnému pečivu (Zimtsterne), ktoré je aj v magazíne Woman & Home. Sú zmesou mandlí, pomaranča so škoricovou príchuťou.
Zdroj: Môj blog

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20
porcií

60 minút
príprava

10 minút
na 180 °C

Suroviny

3 ks	bielok
2 PL	šťava citrónová
350 g	cukor kryštálový
100 g nastrúhaná	kôra pomarančová
300 g pomleté	mandle
2 ČL	škorica
Na pomastenie plechu:
2 PL	olej
Na posypanie:
100 g pomleté	mandle

Postup

1
Vyšľahajte vaječné bielky s citrónovou šťavou až do tuhej peny, postupne pridajte cukor a potom šľahajte sneh na horúcom vodnom kúpeli, aby spevnel. Jednu tretinu snehu odložte do inej nádoby.

2
Zmiešajte pomarančovú kôru, škoricu a mleté mandle so zvyšným snehom na tuhé cesto. Zakryte fóliou a uložte do chladu (alebo dajte do mrazničky na niekoľko minút), pokiaľ spevnie cesto.

3
Vyvaľkajte cesto na 1 cm hrubú vrstvu na doske posypanej s pomletými mandľami. Ak vyvaľkanie nie je možné, spravte vrstvu stlačením cesta prstami. Pomocou hviezdovej formičky vyrežte hviezdy, v prípade potreby znovu vyvaľkajte novú vrstvu.

4
Pomocou cukrárskeho vrecka naneste sneh na povrch každej hviezdy, ak potrebné použite malý nôž na uhladenie snehu.

5
Pomocou noža, pozorne preneste hviezdy na pomastený plech, ktorý potom dajte do predhriatej rúry na 180 °C a pečte hviezdy asi 10 minút pokiaľ spodná vrstva zhnedne, ale sneh by mal zostať biely.