Zaprávané držky

Name: Zaprávané držky
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: držky, 1,5 kg; zelenina koreňová, 100 g; tuk, 80 g; múka polohrubá, 80 g; korenie čierne mleté, štipka; paprika sladká mletá, podľa chuti; cesnak, 1 strúčik; majorán, štipka; mäso údené varené, 150 g; zelerová vňať

redakcia, 24. novembra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

1,5 kg	držky
100 g	zelenina koreňová
80 g	tuk
80 g	múka polohrubá
štipka	korenie čierne mleté
podľa chuti	paprika sladká mletá
1 strúčik	cesnak
štipka	majorán
150 g	mäso údené varené
	zelerová vňať

Postup

1
Držky uvaríme domäkka, pridáme zeleninu a varíme ešte pol hodiny, kým je všetko mäkké. Potom držky vyberieme a necháme vychladnúť.
2
Z tuku a múky urobíme zápražku, zalejeme ju vodou z držiek a povaríme na hustotu omáčky. Pridáme rozotrený cesnak, na tuku osmaženú papriku, majorán, čierne korenie a povaríme.
3
Do hotovej omáčky pridáme na tenké rezance nakrájané držky, nasekané údené mäso a zelenú vňať. Podávame so zemiakmi.