Zapekaný baklažán

Name: Zapekaný baklažán
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: baklažán, 1 ks; prsia kuracie, 1 ks; paradajky, 4 - 5 ks; mozarella, 1 ks; bazalka sušená, 1 ks; saturejka sušená, 1 ks; oregano sušené, 1 ks; cibuľka šalotka malá, 1 ks; soľ; korenie čierne mleté; olej olivový extra panenský

daniella9, 13. augusta 2013

Foto: daniella9

Tak som hľadala nejaký recept na zapečený baklažán a nejako to vyšlo tak, že som nakoniec nehľadala a riadila som sa len intuíciou:-) Použila som Zobraziť celý popisTak som hľadala nejaký recept na zapečený baklažán a nejako to vyšlo tak, že som nakoniec nehľadala a riadila som sa len intuíciou:-) Použila som mozarellu guľôčku a bylinky som zmiešala, ešte mi z nich aj zostalo.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

25 minút
na 180 °C

Suroviny

1 ks	baklažán
1 ks	prsia kuracie
4 - 5 ks	paradajky
1 ks	mozarella
1 ks	bazalka sušená
1 ks	saturejka sušená
1 ks	oregano sušené
1 ks	cibuľka šalotka malá
	soľ
	korenie čierne mleté
	olej olivový extra panenský

Postup

1
Baklažán rozkrojíme na polovicu a vydlabeme dužinu. Dužinu, ktorú nakrájame na kocky, a polovičky baklažánu nasolíme a necháme cca 20 minút stáť. Potom ich prepláchneme vodou a dužinu jemne vyžmýkame.
2
Kuracie prsíčko nakrájame na malé kocky, dáme do misky, osolíme, okoreníme a pridáme zmes bazalky, oregana a saturejky. Baklažánové lodičky naplníme mäskom a na vrch naukladáme paradajky, ktoré si nakrájame na hrubšie kolieska a potom na polovičku. Posypeme opäť bylinkovou zmesou.

3
Dáme zapiecť na 20 minút do predhriatej trúby na 180 stupňov. Medzitým si nakrájame cibuľku a zvyšné paradajky. Cibuľku orestujeme do sklovata a pridáme paradajku, chvíľku dusíme. Osolíme, okoreníme a pridáme opäť bylinky. Nakoniec primiešame ešte dužinu z baklažánu a chvíľku dusíme.

4
Po 20 minútach baklažán vyberieme a naukladáme naň nakrájanú mozarellu, opäť posypeme bylinkami a dáme ešte na pár minút do trúby, cca 5 minút.

5
Baklažány prekrojíme na polovicu a servírujeme s omáčkou, hranolkami (opekanými zemiakmi) alebo čo vám najviac vyhovuje. HoTovo, dobrú chuť:-)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

venusa

venusa 13. augusta 2013 o 20:14

Vlyzera to dobre, zrejme to tak i chuti. Baklazan je vyborny len tak na kolieska pokrajany (osoleny=postat) a potom jemne pokvapkat olejom-delikatesnym a opiect na panvici z oboch stran. Da sa jest uplne bez ziadnej prilohy, len tak :)

@zareaguj

Pekný komentár