Zapečené šampiňóny s oštiepkovou plnkou

Name: Zapečené šampiňóny s oštiepkovou plnkou
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: šampiňóny väčšie, 4 ks; oštiepok, 200 g; polníček, 100 g; baby špenát, 100 g; paradajky cherry, 8 ks; bagetka biela, 4 ks; cesnak, 4 strúčiky; olej olivový

Michal Kružic
šéfkuchár Premium business hotela v Bratislave, 22. februára 2015

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

15 minút
na 180 °C

Suroviny

4 ks	šampiňóny väčšie
200 g	oštiepok
100 g	polníček
100 g	baby špenát
8 ks	paradajky cherry
4 ks	bagetka biela
4 strúčiky	cesnak
	olej olivový

Postup

1
<b>Cesnakové pesto:</b> Cesnak ošúpeme a rozmixujeme s trochou olivového oleja. Šampiňóny umyjeme pod studenou vodou a zbavíme nožičiek. Potom vydlabeme trochu striedky, zamiešame s nahrubo nastrúhaným oštiepkom a pridáme lyžičku cesnakového pesta.
2
Zmesou naplníme šampiňóny a dáme piecť do rúry zohriatej na 180 °C. Bagetku rozkrojíme našikmo a 5 minút pred koncom pečenia priložíme bagetku a zapečieme. Upečenú bagetku jemne potrieme pripraveným cesnakovým pestom.
3
Baby špenát a polníček namočíme do studenej vody a umyjeme, cherry paradajky umyjeme a rozkrojíme na polovicu, v miske ich premiešame s trochou soli. Na tanier postupne ukladáme špenát s polníčkom, ochutené cherry paradajky, navrch šampiňón, priložíme bagetku a pokvapkáme olivovým olejom.