Zapečené šampiňóny s oštiepkovou plnkou

Postup

1. <b>Cesnakové pesto:</b> Cesnak ošúpeme a rozmixujeme s trochou olivového oleja. Šampiňóny umyjeme pod studenou vodou a zbavíme nožičiek. Potom vydlabeme trochu striedky, zamiešame s nahrubo nastrúhaným oštiepkom a pridáme lyžičku cesnakového pesta.
2. Zmesou naplníme šampiňóny a dáme piecť do rúry zohriatej na 180 °C. Bagetku rozkrojíme našikmo a 5 minút pred koncom pečenia priložíme bagetku a zapečieme. Upečenú bagetku jemne potrieme pripraveným cesnakovým pestom.
3. Baby špenát a polníček namočíme do studenej vody a umyjeme, cherry paradajky umyjeme a rozkrojíme na polovicu, v miske ich premiešame s trochou soli. Na tanier postupne ukladáme špenát s polníčkom, ochutené cherry paradajky, navrch šampiňón, priložíme bagetku a pokvapkáme olivovým olejom.