Zapečené bravčové údené koleno na pive a mede

Name: Zapečené bravčové údené koleno na pive a mede
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 5 porcií
Ingredients: koleno údené, 1-1,5 kg; olej rastlinný, 1-2 dcl; pivo, 1-2 dcl; med, 4-5 cajovych lyziciek; paprika červená mletá; korenie čierne mleté; paradajky sušené, primerane ks; cesnak, 5 ks; feferónka , xy ks podla chuti

zelovoc, 9. júla 2012

Kedze s kuchynskou vahou a odmerkami niesom kamarat varim od oka. Vcera som dostal za ulohu dochutit udene a predvarene koleno, pozrel som co Zobraziť celý popisKedze s kuchynskou vahou a odmerkami niesom kamarat varim od oka. Vcera som dostal za ulohu dochutit udene a predvarene koleno, pozrel som co bolo k dispozicii a tak som vytvoril velmi dobru "omacku".

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

5
porcií

20 minút
príprava

180 minút
na 233 °C

Suroviny

1-1,5 kg	koleno údené
1-2 dcl	olej rastlinný
1-2 dcl	pivo
4-5 cajovych lyziciek	med
	paprika červená mletá
	korenie čierne mleté
primerane ks	paradajky sušené
5 ks	cesnak
xy ks podla chuti	feferónka

Postup

1
Udene koleno prevarime v neochutenej vode (hodinu az dve) V miske rozmiesame olej, pivo, med, papriku, peper a rozdrveny cesnak. Rozmiesame do konzistentnej hmoty.
2
Na pekac polozime predvarene vyudene kusy kolena (lepsie su kusy ako celok), polejeme to nasou krasnou a vonavou omackou. Vsetkou, netreba setrit na neskor. Nasledne pridame susene paradajky (podla chuti), moze ist aj cela flasa a asi polovicu oleja z flasky vylejeme na kolena. Ale moze ist vsetko :)
3
Prikryjeme alobalom a vlozime do pece aby sa to krasne upieklo. Kedze je to uz predvarene koleno, staci max. hodinka a poslednych par minut pecieme bez alobalu. Na konci by sme mali dostat krasne upecene kolienko s dostatkom nasej stavy. Nakrajame na marne kusky (asi centimeter+ hrube), nalozime na tanier a polejeme stavou z pekaca. K tomu podavame uz spomenute susene paradajky z pekaca a zavarane feferonky.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

marijanka712

marijanka712 9. júla 2012 o 20:23

krásne sa ti ho podarilo zapiec viem si predstaviť tu vôňu a chuť a potom ťa žký žaludok ale tomuto sa nedá odolať.

@zareaguj

Pekný komentár

zelovoc

zelovoc 9. júla 2012 o 22:49

na tazky zaludok pomoze pivo :) ale nie az tak. je to proste nieco za nieco. ale oplati sa.

@zareaguj

Pekný komentár

medulienka122

medulienka122 10. júla 2012 o 08:17

Zelovoc, to koleno je určite chutné, len tááák dlho trvá varenie a pečenie. Nedalo by sa najprv povariť v kuchte a až potom dopiecť v rúre? Ináč- ty si zelovoc a ja Frucona Košice - tak ma muž pasoval za rytierku zavárania z tej našej nekonečnej úrody..:-))

@zareaguj

Pekný komentár