Zákusok Laci

Name: Zákusok Laci
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 30 porcií
Ingredients: hladká múka 00, 300 g; maslo, 80 g; cukor, 150 g; kakao, 2 PL; prášok do pečiva (PDP), 12 g; mlieko, 250-300 ml; mlieko, 500 ml; múka hladká 00, 6 PL; cukor vanilkový, 20 g; maslo, 250 g; cukor, 200 g; piškoty podlhovasté, 400 g; rum, 50 ml; káva čierna, 150 ml; cukor kryštálový, 8 Pl; kakao, 8 ČL; voda, 4 PL; tuk stužený (Cera), 100 g

editamarkos, 1. apríla 2015

Pripomínajú mi moje detstvo. Mamička nám pripravovala na sviatky. Pôvodný recept pochádza od babičky.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30
porcií

60 minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
300 g	hladká múka 00
80 g	maslo
150 g	cukor
2 PL	kakao
12 g	prášok do pečiva (PDP)
250-300 ml	mlieko
Krém:
500 ml	mlieko
6 PL	múka hladká 00
20 g	cukor vanilkový
250 g	maslo
200 g	cukor
Stredná vrstva:
400 g	piškoty podlhovasté
50 ml	rum
150 ml	káva čierna
Čokoládová poleva:
8 Pl	cukor kryštálový
8 ČL	kakao
4 PL	voda
100 g	tuk stužený (Cera)

Postup

1
Prísady na cesto dobre vypracujeme. Rozdelíme a upečieme 2 pláty cesta (budú tvrdé).
2
Pripravíme krém: z mlieka a múky s vanilkovým cukrom uvaríme (10-15 min.) masu, podobnú hustému pudingu, ktorú necháme vychladnúť. Potom primiešame maslo s cukrom.
3
Pripravíme strednú vrstvu: piškóty namáčame do čiernej kávy s rumom.
4
Na jeden plát cesta natrieme polovicu krému. Na to tesne vedľa seba (do tvaru véčka ako parkety) poukladáme namočené piškóty. Nasleduje druhá časť vareného krému a druhý plát cesta, ktorý ešte pokryjeme čokoládovou polevou.
5
Príprava polevy: cukor a kakao s vodou pomaly roztopíme, neuvedieme do varu. Ak je cukor úplne roztopený, primiešame stužený tuk a spolu zohrievame, kým dosiahne tú správnu konzistenciu a lesk.
6
Zákusok na 24 hodín uložíme do chladničky, aby cesto zmäklo.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

jozka2

jozka2 1. apríla 2015 o 00:43

Podobny recept mam uz daaavno od jednej pani madarky,ale ty davas PDP a ja troch drozde ako na zerbo rezy a potom sa prekladalo,este som macala piskoty v rume,alebo kave a pre deti v sirupe.Je to velmi vdacny zakusok.5

@zareaguj

Pekný komentár

1x editamarkos

jozka2

jozka2 1. apríla 2015 o 00:45

Este som zabudla dodat,ze krajala som ho az na druhy den ked sa chute prepojili a cesto zmaklo.

@zareaguj

Pekný komentár

1x editamarkos