Zajac na mrkve fotorecept

remcula - fotkaremcula, 16. mája 2012
Zajac na mrkve (fotorecept)
Foto: remcula

Zajíce jsem dělala naposledy snad před 15 lety. Tehdy mi kamarádka donesla zajíce a taky recept na něj. V Albertu měli super akci na zaječí stehna za 135kč -840g no, nekupte to!:-))) Takže jsem vzpomínala a snad jsem si vzpoměla dobře, protože to bylo úžasnééé!!!........@Remcula

2 porce
porcie
2 hodiny+ uležení v minút
príprava
2 hod minút
na 200 stupňů °C

Suroviny

cca 400
1
1 PL
3 gulocky
3 gulocky
2 ks ks
1/2
 podle chuti
 podle chuti, (nemusí být)
cca 100 g
1/2 l
4-5 strúčikov

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Zaječí maso odblaníme

    Zajac na mrkve (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    ....a dáme do kyselého mléka nejlépe na 2 dny. Zbaví masa pachuti divočiny..

    Zajac na mrkve (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Mrkev očistíme a nastrouháme nahrubo. Roztopíme v kastrůlku lžíci másla a na něm orestujeme nakrájenou cibuli a přidáme nastrouhanou mrkev, bobkové listy, nové koření a jalovec.

    Zajac na mrkve (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Zalijeme vodou, mírně osolíme a dusíme doměkka.

    Zajac na mrkve (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    slaninu si nakrájíme na kostičky a dáme na pekáček vyškvařit

    Zajac na mrkve (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Maso mezitím osolíme, okořeníme Divočinou a Čili šípkem.

    Zajac na mrkve (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    a na tomto základě z obou stran opečeme zaječí maso. Posypeme nasekaným česnekem..

    Zajac na mrkve (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Přidáme i s vývarem mrkev se vším kořením, přikryjeme druhým pekáčkem a pečeme zruba na 200 stupních cca 2 hodiny do změknutí masa. Během pečení podle potřeby přiléváme vodu a maso podléváme výpekem. Měkké maso vyjmeme a výpek rozmixujeme ponorným mixérem. Není již třeba zahušťovat. Podáváme s bramborem, nebo bramborovým-chlupatým knedlíkem.

    Zajac na mrkve (fotorecept) - obrázok 8

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
@remcula ,my ked robime zajaca,tak ho dávame do pácu aj na 4-5 dni,kyslé mlieko,to nepoznám,naozaj stačia 2 dni? My nechávame namočené v zmesi koreňovej zeleniny a korenie poobne ako ty,bobkový list,borievky,potom dusíme a zahusťujeme smotanou,k tomu knedľa,alebo halušky.Tvoj recept si ukladám a niekedy,ked bedeme zase mať divočáka tak skúsim.