Vysmážaný kaleráb a dietná saláma

Name: Vysmážaný kaleráb a dietná saláma
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 4 - 6 porcie
Ingredients: kaleráb stredne veľký, 2 ks; saláma dietná , 8 cm plátkú; vajíčko; mlieko; múka hladká na obalenie; strúhanka na obalenie; soľ; olej na vysmážanie; zemiaky varené; pažitka na ozdobu; tatarka

gordonko, 10. novembra 2012

Foto: gordonko

Kedysi dávno nám mama robila obalovanú dietnú salámu , do uší sa mi Zobraziť celý popisKedysi dávno nám mama robila obalovanú dietnú salámu , do uší sa mi dostalo že sa robí podobne aj kareláb či cibula .... je to jednoduchý a pre mnohých čo majú hlbšie do vačku aj prijatelný recept ... tak pridávam .... ,, dozjedenia ,,

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4 - 6
porcie

90 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 ks	kaleráb stredne veľký
8 cm plátkú	saláma dietná
	vajíčko
	mlieko
	múka hladká na obalenie
	strúhanka na obalenie
	soľ
	olej na vysmážanie
	zemiaky varené
	pažitka na ozdobu
	tatarka

Postup

1
Kaleráb si očistíme od šupy , nakrájame na tenké kolieska asi tak 0,8 cm a dáme ho uvariť do osolenej vody tak do polomäkka - po uvarení vyberieme von a necháme odkvapať a vychladnúť. Pripravíme si trojobal ( hladkú múku + vajíčko vyšlahané v mlieku sol alebo vegetu - poprípade trochu dohustíme hladkou múkou + strúhanku na obalenie )

2
Vychladnutý kaleráb osolíme podla potreby a obalíme ho v hladkej múke , potom ho namočíme vo vajíčku s mliekom a nakoniec obalíme strúhankou. Podobne postupujeme aj pri obalování dietnej saláme či Gothaje, tam je iba jedinný rozdiel nesolíme a okraje si trochu narežeme nožom aby sa nám saláma neskrúcala.

3
takto prichystané vysmážame na rozpálenom oleji

4
Dnes som zvolil prílohu ako varené zemiaky v tlakovom hrnci ale aj zemiakové piré je mňanka. Tatarka nemôže ublížiť a posyp pažitkou ulahodí oku. DOBRÚ CHUŤ