Vyprážané roštenky

Name: Vyprážané roštenky
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: roštenka dobre odležaná, 4 ks; syr tvrdý strúhaný, 150 g; strúhanka; soľ; biele korenie; olej na vyprážanie

sbohemrozume, 9. mája 2010

Komentář k receptu na roštěnky Girardi od Marlen, kde píše o velmi křehkém a uleželém masíčku, mě inspiroval k napsání receptu na tyto roštěnky, Zobraziť celý popisKomentář k receptu na roštěnky Girardi od Marlen, kde píše o velmi křehkém a uleželém masíčku, mě inspiroval k napsání receptu na tyto roštěnky, jak je dělávala maminka...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

4 ks	roštenka dobre odležaná
150 g	syr tvrdý strúhaný
	strúhanka
	soľ
	biele korenie
	olej na vyprážanie

Postup

1
Roštěnky naklepeme, opepříme a potřeme olejem. Necháme odležet (stačí hodinka, ale pokud je necháme odpočívat přes noc, nic se nestane). Před přípravou osolíme a obalujeme ve směsi strouhaného sýra (používám směs eidamu a ementálu, ale záleží čistě na vaší chuti) a strouhanky. Směs na roštěnky dobře přitlačíme. Osmažíme na oleji jako klasické řízky.
2
Je to velmi jednoduchý recept, který může být velmi variabilní. Stačí potřít roštěnky česnekem nebo přidat do strouhanky trochu grilovacího koření a hned je na světě lahodná obměna.
3
Pozn. Můžeme připravit menší kousky a podávat i studené jako součást studených obložených mís - k takovým příležitostem to dělávala s oblibou právě maminka

Diskusia k receptu

Pridaj koment

sjuz

sjuz 9. mája 2010 o 21:41

mňam, vyprážane hovädzie je lahôdka. Ja milujem vyprážané hovädzie rezne....hmm!

@zareaguj

Pekný komentár

janazjarku

janazjarku 10. mája 2010 o 14:10

Aj ja mám rada vyprážanú hovädzinku. Keby som bola viac času trávila v kuchyni ako na futbalovom ihrisku /s večne obitými kolenami/ tak by som sem mohla dať skvelý recept ako moja mamka nebohá robila. Boli to vyprážané rezne v cestíčku, ktoré sa potom pokladali a prekladali cibuľou na pekáč a dusili sa v rúre až do zmäknutia, ale čo tam ešte dávala to se nikto nedovííí :-)

@zareaguj

Pekný komentár

evanaaa

evanaaa 10. mája 2010 o 21:34

Hmm,zaujímavé,hovädzie rezne som ešte nejedla,nieto robila.Zaujímalo by ma,či nie sú tvrdé a ako dlho sa má 1 kus vyprážať?A tak,ako ich robila janazjarku,tvoja mamina, nie je to podobné ako obrátené( vaječné) rezne,ktoré sa robia v rôznej verzii, z rôznych druhov mäsa?

@zareaguj

Pekný komentár