Výborná špenátová polievka

Name: Výborná špenátová polievka
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: špenát mrazený, 250 g; smotana na varenie, 100 ml; smotana kyslá , 125 g; cesnak, 5 - 6 strúčiky; cibuľa väčšia, 1 ks; rasca celá, 1 ČL; soľ; solčanka , 2 PL (alebo vegeta); múka hladká, 1 - 2 PL; olej , (alebo maslo); vajce čerstvé celé, 2 ks; krutóny; korenie čierne mleté

kixia, 28. júla 2014

Foto: kixia

Miluje ju celá rodina...dokonca som ju musela naučiť variť aj svokru :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

5 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

250 g	špenát mrazený
100 ml	smotana na varenie
125 g	smotana kyslá
5 - 6 strúčiky	cesnak
1 ks	cibuľa väčšia
1 ČL	rasca celá
	soľ
2 PL (alebo vegeta)	solčanka
1 - 2 PL	múka hladká
(alebo maslo)	olej
2 ks	vajce čerstvé celé
	krutóny
	korenie čierne mleté

Postup

1
Očistíme si cibuľu a cesnak. Cibuľku nakrájame na drobno a opražíme ju do sklovita na oleji alebo masle (v hrnci).
2
Orestovanú cibuľu zalejeme cca 2,5 l vody a necháme ju zovrieť.
3
Do vriacej vody pridáme mrazený špenát. Počkáme, kým sa začne variť a pridáme k nemu solčianku (vegetu), rascu (nebojte sa pridať) a podľa chuti soľ a čierne korenie. Všetko cca 10min spolu povaríme a pridáme pretlačené strúčiky cesnaku.
4
V miske si zatiaľ vymiešame hladkú hmotu zo smotán a múky. Zmes pridáme do polievky (na miernom ohni) a za stáleho miešania, najlepšie metličkou, aby sa nevytvorili hrudky. Polievku povaríme ešte tak cca 10min.
5
V miske si rozšľaháme metličkou 2 celé vajcia a postupne ich vmiešavame (metličkou) do horúcej polievky. Počkáme, kým sa kúsky vajíčka "zdrcnú" a polievku odstavíme z ohňa.
6
Polievku servírujeme tak, že do nej nasypeme chlebové krutóny.