Výborná špenátová polievka
Autor receptu: kixia
Miluje ju celá rodina...dokonca som ju musela naučiť variť aj svokru :)
|
6
porcií |
5 minút
príprava |
30 minút
tepelná úprava |
Postup
- Očistíme si cibuľu a cesnak. Cibuľku nakrájame na drobno a opražíme ju do sklovita na oleji alebo masle (v hrnci).
- Orestovanú cibuľu zalejeme cca 2,5 l vody a necháme ju zovrieť.
- Do vriacej vody pridáme mrazený špenát. Počkáme, kým sa začne variť a pridáme k nemu solčianku (vegetu), rascu (nebojte sa pridať) a podľa chuti soľ a čierne korenie. Všetko cca 10min spolu povaríme a pridáme pretlačené strúčiky cesnaku.
- V miske si zatiaľ vymiešame hladkú hmotu zo smotán a múky. Zmes pridáme do polievky (na miernom ohni) a za stáleho miešania, najlepšie metličkou, aby sa nevytvorili hrudky. Polievku povaríme ešte tak cca 10min.
- V miske si rozšľaháme metličkou 2 celé vajcia a postupne ich vmiešavame (metličkou) do horúcej polievky. Počkáme, kým sa kúsky vajíčka "zdrcnú" a polievku odstavíme z ohňa.
- Polievku servírujeme tak, že do nej nasypeme chlebové krutóny.
zatvoriť