Višňový rez fotorecept

Name: Višňový rez (fotorecept)
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 30 porcií
Ingredients: vajcia, 4 ks celé; cukor krupicový, 200 g; cukor vanilkový, 20 g; mlieko, 250 ml; olej, 250 ml; kôra citrónová, 2 ČL; múka polohrubá, 400 g; prášok do pečiva, 30 g; višne, 1000 g; prášok pudingový, 2 bal.; želatína, 1 bal.; cukor práškový, podľa chuti; mascarpone; cukor vanilkový; višne, na ozdobu

sdb, 30. augusta 2014

Foto: sdb

Keďže máme prebytok ovocia a mraznička očakáva další nával, drobné ovocie si hľadalo využitie. Z originálneho receptu veľa neostalo, ale nový je tie skvelý!

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30
porcií

40 minút
príprava

20 minút
na 190 °C

Suroviny

4 ks celé	vajcia
200 g	cukor krupicový
20 g	cukor vanilkový
250 ml	mlieko
250 ml	olej
2 ČL	kôra citrónová
400 g	múka polohrubá
30 g	prášok do pečiva
1000 g	višne
2 bal.	prášok pudingový
1 bal.	želatína
podľa chuti	cukor práškový
	mascarpone
	cukor vanilkový
na ozdobu	višne

Postup

1
Recept je na veľký plech koláčov, cca 30 ks 4x4 cm. Použiť môžeme akékoľvek drobné ovocie podľa chuti alebo dostupnosti (upravíme množstvo cukru v rozvarenom ovocí podľa jeho sladkosti a toho, ako to máme radi). Rozohrejeme rúru na 190°C (teplovzdušná stačí okolo 175°C). Pripravíme si navážené a odmerané suroviny na cesto, aby sme ich mohli postupne zašľahať do cesta. Plech naolejujeome a vysypeme trochou múky. Celé vajcia rozšľaháme s cukrom a vanilkovým cukrom do peny. Postupne prišľaháme mlieko, olej, citrónovú kôru a múku s kypriacim práškom. Vysypeme na plech a vložíme do rúry na 20 cca minút.

2
Ovocie vysypeme do hrnca a privedieme k varu.

3
V malom množstve šťavy z rozvareného ovocia rozmiešame pudingy a želatínu a ešte minútu povaríme za stáleho miešania (inak vykypí, ako mne :) ).

4
Vylejeme na hotové cesto a necháme dobre vychladnúť.

5
Pred podávaním ozdobíme mascarpone vymiešaným s vanilkovým cukrom a ovocím. Do cesta môžeme primiešať podľa toho, ako máte cesto radi mleté orechy, aby bolo sýtejšie (50 – 100g), prípadne pridať citrónovú šťavu aby bolo ľahšie (do 100ml) alebo kakao pre výraznejšiu kombináciu s višňami. Zdobiť možno aj šľahačkou, či natrieť vrstvu Mascarpone na celý povrch koláča a posypať kakaom, Grankom, orechami, etc.