Vínové pečivo slané i sladké fotorecept

Postup

1. 1

   Pripravila som si potrebný materiál - na slané i na sladké pečivo.

   
2. 2

   Do 2 misiek som navážila po 1 dávke materiálu na cesto: do jednej na sladké, do druhej na slané, teda to isté, len som pridala soľ a každé cesto som poriadne vymiesila. Zabalila som ich do mikroténových vreciek a dala do chladničky odpočívať na 3-4 hodiny.

   
3. 3

   Ako prvé som vybrala odležané slané cesto a hneď som si aj zapla rúru na 180°C. Na pomúčenej doske som cesto vyvaľkala na hrúbku asi 2-3 mm, potrela rošľahaným vajíčkom a zúbkovaným radielkom som ho pokrájala na tyčinky. Až takto nakrájané som cesto posypala polovicu sezamom a polovicu rascou. Pokládla na plech vystlaný papierom na pečenie a dala piecť cca na 12-15 minút. Vyšli mi 2 plechy, jeden so sezamovým posypom, druhý s rascou.

   
4. 4

   Sezamové tyčinky vybraté z rúry. Rovnako som postupovala aj s rascovými.

   
5. 5

   Po slanom prišlo na rad cesto na sladké koláčiky. Postup práce podobný ako pri tyčinkách, ale pozor, toto cesto sa na povrchu nepotiera vajcom! Formičkami som vykrajovala koláčiky, kládla na plech a dala ich hneď piecť. Po upečení som ich ešte teplé obalila v práškovom cukre, rozmiešanom s vanilkovým. Pozor, upečené koláčiky sú veľmi krehučké, treba ich obaľovať s citom, aby sa nedolámali. A tu sú sladké koláčiky, krásne nadýchané.

   
6. 6

   Kým sa prvá várka piekla, trošku som skúšala improvizovať. Na niekoľko kúskov srdiečok som dala malinový lekvár (domáci) zmiešaný so slivkovým, okolo lekváru som opatrne potrela srdiečka zvyšným vajíčkom a prikryla som ich ďalšími srdiečkami. Po okrajoch som ich v ruke opatrne popritláčala, dala na plech spolu s nenaplnenými a šup s nimi do rúry. Upečené som ich zase obalila v cukre.

   
7. 7

   Na záverečnej fotke som do popredia dala moje skúšobné srdiečka plnené lekvárom a môžem povedať, že sú veľmi dobré, ten lekvár im dodal výbornú osviežujúcu príchuť.