Vianočná rybacia polievka

Name: Vianočná rybacia polievka
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: hlava z kapra, 1 ks; mlieč, ikry alebo pečeň, 100 g; cibuľa, 1 ks; koreňová zelenina (mrkva, 100 g; maslo, 40 g; muškátový orech, podľa chuti; hladká múka, 50 g; mlieko, 2 dcl; vegeta, 1 PL; soľ, podľa chuti; tuk, 10 g; petržlenová vňať, 1 pl; sendvič

mikalove, 13. decembra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

10 minút
príprava

50 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks	hlava z kapra
100 g	mlieč, ikry alebo pečeň
1 ks	cibuľa
100 g	koreňová zelenina (mrkva
40 g	maslo
podľa chuti	muškátový orech
50 g	hladká múka
2 dcl	mlieko
1 PL	vegeta
podľa chuti	soľ
10 g	tuk
1 pl	petržlenová vňať
	sendvič

Postup

1
Očistenú rybiu hlavu zbavíme žiaber a uvaríme v osolenej vode do mäkka. Zeleninu a cibuľu pokrájame na malé rezance a podusíme na masle.Pridáme kúsok postrúhaného muškátového orecha, zaprášime múkou, opražíme a zalejeme vývarom z rybej hlavy. Ikry alebo mliečie opláchneme vo vlažnej vode, posekáme nadrobno, pridáme do polievky a všetko spolu dobre povaríme.
2
Nakoniec vložíme do polievky kúsky mäsa obraté z rybej hlavy, prilejeme mlieko, dochutíme polievkovým korením a osolíme. Pri podávaní vkladáme do polievky sendvič pokrájaný na rezance a opražený na tuku a posekanú zelenú petržlenovú vňat.