Veľkonočná kapustnica podľa mamy Paulíny

oldomachac - fotkaoldomachac, 25. marca 2016

Sezonný, krajový recept č. 2.
Mám rád staré krajové jedlá, nielenže mi chutia, ale sa ich podľa možnosti aj snažím propagovať vo svojom okolí.
- toto je jedno z nich, je navyše aj sezónne, moja mama ho pripravovala, len na Veľkú noc
- temer všetky suroviny, majú spojitosť so sviatkami jari
- názov je síce môj, určite ho niekto spozná, ale u nich to inak volajú.

Suroviny

1 miska
podľa potreby
3 ks
1 nožička
150 g
podľa chuti
podľa chuti
podľa chuti
2 listy (vavrín)
podľa potreby

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    - v hrnci variť sudovú kapustu s vodou a klobásou a slaninou, do mäkka, s koreninami

    Veľkonočná kapustnica podľa mamy Paulíny - obrázok 1
  2. 2

    - mäkkú klobásu a slaninu vybrať, pokrájať na kolieska a kocky
    - do kapusty naliať rozharbakané vajcia, zaliať mliekom, jemne povariť

    Veľkonočná kapustnica podľa mamy Paulíny - obrázok 2
  3. 3

    - nakoniec ochutiť čiernym korením a soľou a pridať kolieska klobásy a kocky slaniny
    - konzum: akokoľvek - teplé

Diskusia k receptu

haji
Děkuji za recepty mamy Paulíny. Člověk má i chuťovou paměť. Zvláště chutě z dětství jsou jedna úžasná věc. Stačí málo a šup, jsme najednou mladší o xy let. Kam se hrabe plastická chirurgie! Krásné chuťové zážitky všem!!
drajan
Nezvykneme na Veľkú noc robiť kapustnicu, ale to je jedno, skúsim inokedy. Varievam kapustnicu, máme radi, takže nielen na Vianoce (ako je u nás zvykom). dávam kúsok bravč. mäska, kúsok údeného, klobásku, sušené huby a pár suš. sliviek. zahusťujem postrúhaným surovým zemiakom... takú "zátrepku" ako sa spomína v tomto recepte som nikdy neurobila...takže iste vyskúšam!
evanaaa
Ja som ju varila práve dnes, síce trocha inú, ale podobnú, my mávame kapustu aj na Veľkú noc.