Vanilkové rezy fotorecept

Postup

1. 1

   Bielky vyšľaháme so štipkou soli do tuha, postupne zašľaháme práškový cukor.

   
2. 2

   Po jednon zašľaháme žĺtky, potom vodu.

   
3. 3

   Vareškou vmiešame preosiatu múku s PDP a kakaom, cesto vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie. Dáme piecť do vyhriatej rúry na 180°C. Plech má veľkosť 30x40 cm.

   
4. 4

   Z upečeného vychladnutého cesta stiahneme papier a prekrojíme ho na tri pásy.

   
5. 5

   Z vanilkového lusku- z 1/3 som nožíkom vylúpla zrniečka.

   
6. 6

   Do mlieka dáme vanilku, vanilkový puding, kryštálový cukor a uvaríme krém.

   
7. 7

   Do horúceho vmiešame maslo, vymiešame a necháme ochladnúť.

   
8. 8

   Do vychladnutého pudingového krému pridáme kyslú smotanu.

   
9. 9

   Zašľaháme metličkou.

   
10. 10

    Jeden plát cesta uložíme na podnos, potrieme polovicou krému. Priložíme druhý plát, natrieme zbytok krému, priložíme tretí plát a jemne pritlačíme.

    
11. 11

    Ja som ešte pred polevou potrela jemne nutelou.

    
12. 12

    Čokoládu na varenie a maslo rozpustíme vo vodnom kúpeli a dobre vymiešame.

    
13. 13

    Potrieme celý rez a necháme v chlade stuhnúť.

    
14. 14

    Na druhý deň som ho krájala za pomoci horúceho noža na "tortové" rezy.