Vanilkové rezy fotorecept

elysa - fotkaelysa, 23. marca 2014
Vanilkové rezy (fotorecept)
Foto: elysa

Malý dezert ku káve...

40 minút
príprava
10 minút
na 180 °C

Suroviny

6 ks
6 PL
6 ks
4 PL
6 PL
2 ČL
1 ČL
Krém:
3 dcl
1 ks
1 PL
120 g
150 g
200 ml
Poleva:
80 g
50 g

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Bielky vyšľaháme so štipkou soli do tuha, postupne zašľaháme práškový cukor.

    Vanilkové rezy (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Po jednon zašľaháme žĺtky, potom vodu.

    Vanilkové rezy (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Vareškou vmiešame preosiatu múku s PDP a kakaom, cesto vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie. Dáme piecť do vyhriatej rúry na 180°C. Plech má veľkosť 30x40 cm.

    Vanilkové rezy (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Z upečeného vychladnutého cesta stiahneme papier a prekrojíme ho na tri pásy.

    Vanilkové rezy (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Z vanilkového lusku- z 1/3 som nožíkom vylúpla zrniečka.

    Vanilkové rezy (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Do mlieka dáme vanilku, vanilkový puding, kryštálový cukor a uvaríme krém.

    Vanilkové rezy (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Do horúceho vmiešame maslo, vymiešame a necháme ochladnúť.

    Vanilkové rezy (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Do vychladnutého pudingového krému pridáme kyslú smotanu.

    Vanilkové rezy (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Zašľaháme metličkou.

    Vanilkové rezy (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Jeden plát cesta uložíme na podnos, potrieme polovicou krému. Priložíme druhý plát, natrieme zbytok krému, priložíme tretí plát a jemne pritlačíme.

    Vanilkové rezy (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Ja som ešte pred polevou potrela jemne nutelou.

    Vanilkové rezy (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Čokoládu na varenie a maslo rozpustíme vo vodnom kúpeli a dobre vymiešame.

    Vanilkové rezy (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Potrieme celý rez a necháme v chlade stuhnúť.

    Vanilkové rezy (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    Na druhý deň som ho krájala za pomoci horúceho noža na "tortové" rezy.

    Vanilkové rezy (fotorecept) - obrázok 14
Recept je zaradený do kategórií:
Múčne jedlá, Dezerty, Na sladko, Zákusky, Pečené

Diskusia k receptu

pusta
joooj, @Elysa , pošli kúsok mtej úžasnej dobroty ku kávičke :-)
*****
havino
pekný zákusok, veľmi dobrý krém, ked nie je času na pečenie piškoty aj medzi BB keksy dávam, s vanilkou si len fajne dochutila
eviana
Tie museli chutiť famózne, bo vyzerajú dokonale... krásne aj foto aj rezy, mňam :) 5*
jennyjenny
to vyzerá ako veľká dobrotka, ukladám, upečiem. Ako robíš čokoládku, že sa ti neláme?
stacy77777
aj mne sa páči, tiež mám rada takúto prípravu,keď sa jedno cesto prekrojí a urobí viac vrstviev, koláčik potom vyzerá krajší, vyšší,elegantnejší....ako tento tvoj,5*
zdenka1009
pekná, sladká bodka za nedeľným a tiež výborným obedom...keby, si súťažila v servítke dostaneš odo mňa 10 bodov :-)
alex37
ked pridem na kavu, tak si objednávam tieto rezy :-) alebo sa mám trápiť sama s pečením ? :-) ***** KK
elysa
môžeš dobehnúť aj hneď @alex37 ,ak nepiješ kávu na noc, tak ráno o 5.OO ju podávam najbližšie :), do rána Ti odložím, ak nestihneš - napečiem bez problémov zasa :))
marienka44
@Elysa tak toto sa mi páči!
V bode č. 8 je ukažka pridavku kys. smotany. Zrejme najprv treba odobrat trochu krému do pohara, pridat kys. smotanu a potom vsetko zamiesat do celeho kremu. Mam pravdu? Naco by tam bol ten pohar?
Ukladam do KK a dakujem za odpoved.
samanka
@elysa super jednoduchý zákusok, ten krém sa mi páči, ak môžem poradiť, do čokolády s maslom pridať trocha oleja, potom sa nebude pri krájaní lámať...
elysa
ďakujem všetkým, @marienka44 to nie je pohár, ale môjnajnovší pomocník do kuchyne- tyčový mixér, ktorý má vo výbave tento pohár s víčkom do chladničky- to je to oranžové pod pohárom- a na šľahanie metličku- ktorou sa šľahá práve v tomto pohári... @samanka ďakujem aj za radu...
mariamka
niekedy aj "maly" vie prekvapit myslim dezert )) taketo vanilkove, stavnate mame radi, zaradene do planu,, sikulka si :)
kalllista
Vyskúšané. Veľmi chutný, aj keď na môj vkus trošku sladký. Od svokry som dostala úlohu upiecť niečo ku káve na odpusť a všetci boli spokojní. Dúfam, že aj ona :)).