Vajičkovo-strukový, fazuľový šalát (fotorecept )

daewootn - fotkadaewootn, 11. mája 2012
Vajičkovo-strukový, fazuľový šalát (fotorecept )
Foto: daewootn

Jedná sa o rýchlý, úsporný,chutný a jednoduchý šalát. Jednoduchosť spočíva v tom, že ak vie osemročné dieťa čo to o varení, za malého nácviku s rodičom, je schopné podľa fotografie z čelnej stránky / postupky / toto pripraviť a aj servirovať. Je to výhoda hlavne tam kde rodičia pracujú - deň vopred sa uvarí čo je potrebné z receptu uvariť, dieťa po príchode zo školy si stravu samo pripravi - zmieša, je to bezpečnejšie.

5 až 6
porcií
30 minút
príprava
30 minút
tepelná úprava

Suroviny

3 až 4 ks
2 ks, podľa chuti
2 až 3 PL, podľa chuti
2 až 3 ČL
 štipka, podľa potreby
1/2 kg
1 až 2 ČL
3 až 4 PL, podľa chuti
1 až 2 ČL na omast. strukov
 podľa chuti
 podľa potreby

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    .......vajcia ošúpané, uvarené na tvrdo, nakrájame mriežkovačom alebo nožom na drobné kocky

    Vajičkovo-strukový, fazuľový šalát (fotorecept ) - obrázok 1
  2. 2

    .....pridáme na drobno nakrájanú cibuľu

    Vajičkovo-strukový, fazuľový šalát (fotorecept ) - obrázok 2
  3. 3

    ..........pridáme uvarené, ochladené fazuľové struky

    Vajičkovo-strukový, fazuľový šalát (fotorecept ) - obrázok 3
  4. 4

    ......podľa chute a odvahy pridáme Tatarskú omáčku alebo Majolku, môžme zriediť jogurtom

    Vajičkovo-strukový, fazuľový šalát (fotorecept ) - obrázok 4
  5. 5

    ........podľa zvyku, chute, potreby ochutíme ochucovadlom napr. Sojová omáčka a pod.

    Vajičkovo-strukový, fazuľový šalát (fotorecept ) - obrázok 5
  6. 6

    ......nemala by chýbať horčica

    Vajičkovo-strukový, fazuľový šalát (fotorecept ) - obrázok 6
  7. 7

    ......pridáme aj mleté čierne korenie

  8. 8

    ...... a opatrne s mierou dosolíme

    Vajičkovo-strukový, fazuľový šalát (fotorecept ) - obrázok 8
  9. 9

    .... a servirujeme, dobrú chuť prajem. Skusím popísať postup, neviem však či sa mi to na ďalších vstupoch podarí.

    Vajičkovo-strukový, fazuľový šalát (fotorecept ) - obrázok 9
  10. 10

    Postup, podľa jednotlivých fotografii - obrázkov. 1./ Rozpíšem postup igredencii podľa obrázkov a zároveň rozpíšem spracovanie. Davkovanie je ľubovolné, prídávam podľa chute, 3 až 4ks. uvarených vajec na 1/2 kg. mrazených strukov /, je to bohatší pomer /,- tatarka a biely jogurt /podľa odvahy. Dochucovadlá, soľ, mleté čierne korenie, len podľa chute a odvahy. 2./ Do vriacej osolenej vody vsypeme fazuľové struky. Ja som použil mrazené. Obsah vrecka 1/2 kg. Varíme asi 10 až 15 min. minúť , záleží na návode výrobcu. Scedíme ich a necháme odkvapkať. Ak použijeme volné kupované struky na trhu, je treba skontrolovať čí nie sú z fúzami / výhoda kupovaných fazuľlových strukov vo vrecku je, že tieto sú už na-krájané na 100% bez fúzov a nebudú nahnité/. Scedené fazuľové struky pomastím 1PL olivového oleja a začnem pridávať ostatné igredencie. Spracovávam to vo vyššej miske, lepšie sa nám to premieša.

  11. 11

    Nie práve diétný postup. Já fazuľové struky nevarím, zmrazené struky ak nie je čas na rozmrazenie, vkladám na horúcu panvicu, kde som si dal rozpustiť 1 PL bravčovej masti, pridám 1 ks. na drobnejšie posekanej cibuľe a ak je osmahnutá do zlatova, pridám fazuľové struky. Tieto podusím / usmažím / a asi po 10 až 15 minutách pridám rozhabarkované vajíčka a podávam. Kto si nepotrpí na dobre mravy, môže si pridať aj pekne na drobno nakrá-janú prerastenú slaninku alebo, osmaženú klobásku.Všetko podľa objemu pása, hladu a chute. Príloha: pečivo, hranolky, zemiaková kaša. Je to veľmi dobrá " papinka ", spomente si na mňa, dobrú chuť prajem.

Diskusia k receptu

12 komentárov k receptu
Vynikajúci recept, veľmi často robievam jedlá z fazuľkových strukov, hlavne samozrejme v lete. Včera som akurát robilia polievku z poslednej zásoby fazuľky v mrazničke. Tento šalátik nepoznám, ale keď začne fazuľka v záhradke rodiť, určite vyskúšam. Tatársku omáčku ani majonézu nepoužívam, ale určite to bude dobré aj s kyslou smotanou a myslím, že nasekaným kôprom a petržlenovou vňaťkou sa jedlo tiež nepokazí.
Toto sa mi páči, samé dobré veci, a veľa variácii :) Musím pozrieť do mrazáku, mohla by tam byť ešte aj fazuľka, určite skúsim... Vďaka za tip ! :)

Pridaj komentár k receptu: