Vajíčko plnené šunkovou penou

Alexander Szépe
šéfkuchár Wellness hotela Patince, 26. marca 2010
Vajíčko plnené šunkovou penou
Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Suroviny

1 ks
8 ks
50 g
100 g
100 g




Postup

  1. 1

    Šunku pomelieme, rozmixujeme s maslom a taveným syrom do peny. Čerstvú bagetu šikmo nakrájame. Vajcia uvaríme na tvrdo (5 min.), obielime a rozrežeme pozdĺžne na polovice.

  2. 2

    Pripravenú šunkovú penu dáme do zdobiaceho vrecúška a na každý kúsok bagety nastriekame troška peny, aby sa nám vajíčko prilepilo (žĺtkom hore).

  3. 3

    Na vajíčka ozdobne nastriekame šunkovú penu a ozdobíme kúskom citróna a farebnej papriky.

Diskusia k receptu

garanco
Ja pridávam do peny aj žĺtka z uvarených vajec a penu striekam do vzniknutého otvoru. Vajíčkami dopĺňam obloženú misu/ tanier.