Uzlíky plnené šunkou s bryndzou a slaninkou fotorecept

izabella929 - fotkaizabella929, 28. septembra 2016 18:40
Ďalšie recepty »

Tieto uzlíky zvyknem robiť ako vložku do zeleninových polievok. Teraz som ich vyskúšala urobiť ako hlavné jedlo s bryndzou a slaninkou. Plnila som ich mletou údenou šunkou.

4-5
porcie
30 min
príprava
10 min
tepelná úprava

Suroviny

TIP: Séria kuchárskych kníh z Varecha.sk za zvýhodnenú cenu

Postup prípravy

  1. 1

    Pripravila som si najprv plnku. Šunkou som pomlela na elektrickom mlynčeku.

    Uzlíky plnené šunkou s bryndzou a slaninkou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    K pomletej šunke som pridala vajce, petržlenovú vňať a mleté čierne korenie. Nesolila som, lebo šunka je ochutená. Vidličkou som všetko dobre premiešala a dala do chladničky. Na plnku môžete použiť čokoľvek, zeleninu, mäso a keď uzlíky robím do polievky, potriem iba v oleji zmiešané korenie, mletú papriku, stačí ich iba potrieť, zabaliť a zaviazať uzlík.

    Uzlíky plnené šunkou s bryndzou a slaninkou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Pripravila som cesto. Neudávam váhu, lebo toľko múky použijem, koľko mi prijme vajce. Treba urobiť polohusté cesto, nesmie byť tvrdé ako na rezance, lebo sa uzlíky budú lámať. Soľ pridávam do vody v ktorej vyváram uzlíky.

    Uzlíky plnené šunkou s bryndzou a slaninkou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Cesto som dobre premiesila. Napokon som musela ešte raz urobiť cesto, lebo mi zvýšila plnka.

    Uzlíky plnené šunkou s bryndzou a slaninkou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Vyvaľkala som ho.

    Uzlíky plnené šunkou s bryndzou a slaninkou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Ja nepotieram plnkou celý plát cesta. Robí sa s tým zle, lebo prsty mi celé zašpiním od plnky. Takže potieram len takú časť cesta, ktorú idem zabaliť. Prebytočnú plnku presuniem nožom na ďalší kus cesta.

    Uzlíky plnené šunkou s bryndzou a slaninkou (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    V prvej fáze plnku zakryjem cestom na šírku 1 cm.

    Uzlíky plnené šunkou s bryndzou a slaninkou (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    V druhej fáze pretočím celý kus spolu s plnkou, pri čom zarovnám plnku pod už zahnutý pás cesta.

    Uzlíky plnené šunkou s bryndzou a slaninkou (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    V tretej fáze pretočím cesto i s plnkou tak, aby už plnka netrčala spod pásu. Tesne za cestom pozdĺžne odkrojím celé cesto a urobím uzlík, tak ako si viažete na vreckovke. Tu ale netreba zatiahnúť uzlík, iba jemne preložiť, aby sa cesto neroztrhlo.

    Uzlíky plnené šunkou s bryndzou a slaninkou (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Všetky uzlíky sa nepodarí urobiť navlas rovnaké, ale aspoň sa snažím dodržať pekný uzlík.Kde je menej plnky sú tenšie, kde som dala viac sú bacuľaté.

    Uzlíky plnené šunkou s bryndzou a slaninkou (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Do vriacej vody pridám soľ a bežným spôsobom varím ako cestoviny. Tu ale keď vyjdu na vrch ešte neznamená, že sú uvarené. Varia sa kvôli uzlíku dlhšie, ochutnáte a zistíte, či sú hotové.

    Uzlíky plnené šunkou s bryndzou a slaninkou (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Pokiaľ sa varili uzlíky pripravila som si na poliatie slaninku.

    Uzlíky plnené šunkou s bryndzou a slaninkou (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Uzlíky som vybrala z vody a poliala som ich výpekom zo slaninky. Keďže som mala pravú bryndzu boli veľmi chutné.

    Uzlíky plnené šunkou s bryndzou a slaninkou (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    Na uzlíky som dala málo bryndze na foto, kvôli tomu, aby boli uzlíky viditeľnejšie. Môžte ich urobiť i s makom, orechmi a rôznymi semienkami. Posypala som ich s čerstvým kôprom. Bryndza slúži na ochutenie uzlíkov a slaninou som ich posypala

    Uzlíky plnené šunkou s bryndzou a slaninkou (fotorecept) - obrázok 14
Recept je zaradený do tagov:




Inšpirácie z nových receptov
TOPlist