Udon rezance s tofu, špenátom a hubami shimeji fotorecept

Postup

1. 1

   Tofu položíme medzi utierky, zaťažíme a necháme aspoň pol hodinu stáť.

   
2. 2

   Vysušené tofu nakrájame na kocky.

   
3. 3

   Na panvici rozohrejeme 1 - 2 PL sezamového oleja a tofu opražíme dochrumkava.

   
4. 4

   Vyberieme ho z panvice a odložíme bokom.

   
5. 5

   Jarnú cibuľku očistíme. Bielu časť nakrájame na krúžky.

   
6. 6

   Do panvice pridáme lyžicu sezamového oleja a cibuľku popražíme.

   
7. 7

   Medzitým si pripravíme huby.

   
8. 8

   Očistené huby pridáme k cibuľke.

   
9. 9

   Krátko opekáme.

   
10. 10

    V mištičke zmiešame miso, sójovú omáčku, cesnak a vodu.

    
11. 11

    Omáčku prilejeme do panvice.

    
12. 12

    Pridáme kúsky tofu a povaríme 3- 4 minúty.

    
13. 13

    Minútu pred koncom varenia pridáme špenát

    
14. 14

    a uvarené udon rezance. Zľahka premiešame.

    
15. 15

    Sezamové semienka nasucho opražíme na panvici.

    
16. 16

    Trochu ich podrvíme v mažiari.

    
17. 17

    Na záver nimi spolu s nakrájanými cibuľkovými pierkami posypeme rezance. Ihneď podávame.