Udon rezance s tofu, špenátom a hubami shimeji fotorecept

zirafninka1 - fotkazirafninka1, 24. júna 2012

Suroviny

400 g
2 - 3 PL
5 ks
5 strúčikov
4 PL
1 PL
10 PL
250 g
2 hrste
300 g
2 - 3 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Tofu položíme medzi utierky, zaťažíme a necháme aspoň pol hodinu stáť.

    Udon rezance s tofu, špenátom a hubami shimeji (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Vysušené tofu nakrájame na kocky.

    Udon rezance s tofu, špenátom a hubami shimeji (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Na panvici rozohrejeme 1 - 2 PL sezamového oleja a tofu opražíme dochrumkava.

    Udon rezance s tofu, špenátom a hubami shimeji (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Vyberieme ho z panvice a odložíme bokom.

    Udon rezance s tofu, špenátom a hubami shimeji (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Jarnú cibuľku očistíme. Bielu časť nakrájame na krúžky.

    Udon rezance s tofu, špenátom a hubami shimeji (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Do panvice pridáme lyžicu sezamového oleja a cibuľku popražíme.

    Udon rezance s tofu, špenátom a hubami shimeji (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Medzitým si pripravíme huby.

    Udon rezance s tofu, špenátom a hubami shimeji (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Očistené huby pridáme k cibuľke.

    Udon rezance s tofu, špenátom a hubami shimeji (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Krátko opekáme.

    Udon rezance s tofu, špenátom a hubami shimeji (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    V mištičke zmiešame miso, sójovú omáčku, cesnak a vodu.

    Udon rezance s tofu, špenátom a hubami shimeji (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Omáčku prilejeme do panvice.

    Udon rezance s tofu, špenátom a hubami shimeji (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Pridáme kúsky tofu a povaríme 3- 4 minúty.

    Udon rezance s tofu, špenátom a hubami shimeji (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Minútu pred koncom varenia pridáme špenát

    Udon rezance s tofu, špenátom a hubami shimeji (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    a uvarené udon rezance. Zľahka premiešame.

    Udon rezance s tofu, špenátom a hubami shimeji (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    Sezamové semienka nasucho opražíme na panvici.

    Udon rezance s tofu, špenátom a hubami shimeji (fotorecept) - obrázok 15
  16. 16

    Trochu ich podrvíme v mažiari.

    Udon rezance s tofu, špenátom a hubami shimeji (fotorecept) - obrázok 16
  17. 17

    Na záver nimi spolu s nakrájanými cibuľkovými pierkami posypeme rezance. Ihneď podávame.

    Udon rezance s tofu, špenátom a hubami shimeji (fotorecept) - obrázok 17

Diskusia k receptu

danda3
Mňam, chcela by som byť Tvojou ochutnávačkou...♥
zirafninka1
Dakujem vsetkym za mile komentare. @ medulienka122 miso je dochucovadlo. Fermentuje sa najcastejsie zo soje, ryze, jacmena.
martamm
Hneď by som si dala, krásny nápaditý racio recept, už je v mojej KK
bozulka
Súhlasím s @danda3 , tiež by som sa pridala,hoci som mä
sožravec takéto recepty mám rada.Kam chodíš na shimeji?
rhianon
Miso (みそ alebo 味噌?) je tradičné Japonské korenidlo vyrábané fermentovaním ryže , jačmeňa alebo sójových bôbov soľou a hubou kōjikin (麹菌?), najtypickejšie Miso je vyrobené zo sóje. Výsledkom je hustá pasta používaná na omáčky a nátierky, nakladanie zeleniny alebo mäsa, a miešanie s vývarom s polievky Dashi aby vznikla slávna japonská polievka Misoshiru (味噌汁
Toľko preklad z wikipedie :)