Údený pivný steak fotorecept

Name: Údený pivný steak (fotorecept)
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2_3 porcie
Ingredients: údené mäso, 350 g; pivo svetlé Bažant radler s citrón.prích., 200 ml; olej; korenie štyroch farieb; strúhanka; cibuľa , 1 ks väčšia; cukor hnedý , 1 kl

tinca, 13. novembra 2011

Foto: tinca

Toto je ďalšia dobrota rezaná pivom. Mám rada recepty s pivom, lebo tento penivý zlatý mok dodáva jedlu správny šmrnc a robí z Zobraziť celý popisToto je ďalšia dobrota rezaná pivom. Mám rada recepty s pivom, lebo tento penivý zlatý mok dodáva jedlu správny šmrnc a robí z neho skutočnú delikatesu. Recept mám z časopisu a keďže som mala údené, rozhodla som sa ho vyskúšať.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2_3
porcie

10 minút
príprava

5/20 minút
tepelná úprava

Suroviny

350 g	údené mäso
200 ml	pivo svetlé Bažant radler s citrón.prích.
	olej
	korenie štyroch farieb
	strúhanka
1 ks väčšia	cibuľa
1 kl	cukor hnedý

Postup

1
Pripravíme si všetky suroviny.

2
Údené mäso pokrájame na plátky hrubé cca 1 cm a posypeme čerstvo zomletým korením 4 farby. Nesolíme, mäso je slané! Na panvici rozohrejeme 2-3 PL oleja a plátky údeného mäsa z oboch strán prudko opečieme.

3
Opečené plátky mäsa posypeme strúhankou a podlejeme cca 2 dcl piva. Ja som použila Bažant randler s citrónovou príchuťou, táto príchuť sa skvele snúbi s údeným mäsom. Obsah alkoholu piva je len 2,1 %. Prikryjeme a varíme kým nie je mäso mäkké-cca 20-25 minút.

4
Cibuľu ošúpeme a ostrým nožom nakrájame na tenké kolieska. Opečieme ich na oleji do ktorého pridáme kávovú lyžičku hnedého cukru. Necháme skaramelizovať.

5
Mäso rozdelíme na taniere, prelejeme omáčkou z piva, ktorá nám krásne zhustne a posypeme opraženou cibuľkou. Ako prílohu som mala zemiakovú kašu a červenú dusenú kapustu. Hodia sa aj zemiakové knedle. Je to famózna chuť, dávno som si tak nepochutila na jedle. Dobrú chuť!