Tvarohovo-smotanová kiwi torta

Name: Tvarohovo-smotanová kiwi torta
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: koľko nakrájate:) porcií
Ingredients: vajcia, 3 ks surové; múka polohrubá, 50 g; cukor kryštál, 50 g; cukor vanilkový, 1 ks; soľ, štipka; prášok do pečiva, 1/2 bal.; citrónová šťava; tvaroh mäkký hrudkovitý, 200 g; tvaroh jemný nízkotučný 0,5%, 150 g; smotana kyslá 14%, 200 g; cukor vanilkový , 1 ks; cukor práškový, 1 PL; citrónová šťava; želatínový stužovač za studena, 1 bal.; kiwi šumienka, 1/2 bal.; voda, 500 ml; tortové želé, 2 bal.; kiwi, 6 ks

zuzuu10, 20. apríla 2012

Foto: zuzuu10

Už dlho som mala chuť na nejakú dobrú tvarohovo-ovocnú tortu s domácou piškótou... a keďže brat bude mať meniny a nebudeme všetci doma, pustila Zobraziť celý popisUž dlho som mala chuť na nejakú dobrú tvarohovo-ovocnú tortu s domácou piškótou... a keďže brat bude mať meniny a nebudeme všetci doma, pustila som sa do "výroby" dnes :) A výsledok? Zjedli sme ju za 20 minút :D Ako tatko povedal - ťažšie bolo pre ňu vydržať, ako prežiť na tankovom bojisku :) Takže klasická jednoduchá tortička, podobných sa tu nájde viacero - a aká mňamka...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

60 minút
príprava

15 minút
na 200 °C

Suroviny

Korpus:
3 ks surové	vajcia
50 g	múka polohrubá
50 g	cukor kryštál
1 ks	cukor vanilkový
štipka	soľ
1/2 bal.	prášok do pečiva
	citrónová šťava
Plnka:
200 g	tvaroh mäkký hrudkovitý
150 g	tvaroh jemný nízkotučný 0,5%
200 g	smotana kyslá 14%
1 ks	cukor vanilkový
1 PL	cukor práškový
	citrónová šťava
1 bal.	želatínový stužovač za studena
Na dokončenie:
1/2 bal.	kiwi šumienka
500 ml	voda
2 bal.	tortové želé
6 ks	kiwi

Postup

1
Pripravíme si suroviny na piškótový korpus.

2
Z bielkov, štipky soli a trochy citrónovej šťavy vyšľaháme tuhý sneh. Pridáme kryštálový a vanilkový cukor a prešľaháme.

3
Po jednom pridáme žĺtky, prešľaháme...

4
Nakoniec opatrne primiešame preosiatu múku s práškom do pečiva.

5
Budúci korpus vylejeme do vymastenej alebo papierom na pečenie vyloženej formy. Moja mala 26 cm.

6
A piškótu upečieme v rúre vyhriatej na 200 °C. Po cca 15 minútach som otestovala špajdľou - hotová :)

7
Korpus necháme vychladnúť. Potom ho vyberieme z formy, stiahneme z neho papier na pečenie a podľa potreby zarovnáme. Potom vrátime nazad do formy. Mala som medzierku medzi okrajom korpusu a formou, tak som ju vyplnila polkolieskami kiwi. Bola som zvedavá, či budú na nej držať aj pri krájaní... a držali :)

8
Pripravíme si prísady na plnku, očistíme a pokrájame si aj kiwi. Na obrázku je kryštálový cukor, ale nakoniec išiel práškový :)

9
Všetky suroviny na plnku zmiešame, trochu som ich prešľahala, aby sa pekne spojili. Podľa návodu pripravíme želatínový stužovač a pridáme ku krému.

10
Tvarohovo-smotanový mix rovnomerne vylejeme na korpus a uhladíme. Navrch poukladáme kiwi. Pripravíme si želé : kiwi šumienku rozpustíme v 500 ml vody (celé balenie je na liter, takže 1/2 bal.), rozmiešame s 2 bal. tortového želé. Podľa chuti pridajte cukor - ja som nedala, a želé bolo fajn. Privedieme k varu, stále miešame:), 1 min varíme, odstavíme a necháme vychladnúť. Občas premiešame.

11
Vychladnutým želé polejeme tortu a dáme ju "k ledu" (do chladničky)... A snažíme sa na ňu nemyslieť, kým nestuhne :)

12
Po minimálne 2 hodinách by mali byť obe plnky stuhnuté a môžme sa pustiť do torty! :)

13
A ešte jedna foto v reze... Chutilo všetkým, aj oslávencovi, takže po milej torte sa len tak zaprášilo :) Asi najlepšia pochvala pre kuchtíka od stravníkov, čo myslíte? ;)