Tvarohovo-pomarančová torta

Name: Tvarohovo-pomarančová torta
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 6-8 porcií
Ingredients: cukor krupicový, 100 g; maslo, 100 g; vajcia, 4 ks; múka hladká, 75 g; čokoláda na varenie, 200 g; tvaroh, 250 g; mascarpone, 250 g; cukor vanilkový, 80 g; kôra pomarančová strúhaná, z 1 pomaranča; smotana sladká, 200 ml; pomaranč, 2 ks; džús pomarančový, 250 ml; želatína, 2 plátky

Michal Lukačovič
kuchár – cukrár hotela Mikado v Nitre, 5. novembra 2015

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6-8
porcií

35 minút
príprava

25 minút
na 180 °C

Suroviny

Korpus:
100 g	cukor krupicový
100 g	maslo
4 ks	vajcia
75 g	múka hladká
200 g	čokoláda na varenie
Tvarohový krém:
250 g	tvaroh
250 g	mascarpone
80 g	cukor vanilkový
z 1 pomaranča	kôra pomarančová strúhaná
200 ml	smotana sladká
Pomarančové želé:
2 ks	pomaranč
250 ml	džús pomarančový
2 plátky	želatína

Postup

1
Korpus: Krupicový cukor rozpustíme vo vodnom kúpeli spolu s maslom a čokoládou. Zmes necháme vychladnúť, potom do nej zapracujeme vajcia a múku. Pečieme v tortovej forme pri 180 °C asi 25 minút.
2
Tvarohový krém: Tvaroh, mascarpone, vanilkový cukor a kôru vyšľaháme, pridáme smotanu a necháme v chladničke postáť. Želatínu necháme nasiaknuť v studenej vode.
3
Pomarančové želé: Pomarančový džús zohrejeme a necháme v ňom roztopiť želatínu. Pomaranče očistíme a vyfiletujeme.
4
Vychladnutý korpus potrieme tvarohovou zmesou. Navrch poukladáme pomaranče a zalejeme vychladnutým želé. Necháme postáť v chladničke dve hodiny.