Tvarohové pusinky s omáčkou z černíc

Name: Tvarohové pusinky s omáčkou z černíc
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: tvaroh, 400 g; bielky, 4 ks; cukor, 1 PL; múka hladká, 40 g; černice, 400 g; černice, 8 ks na ozdobu; mandle, 2 pl plátkované; sirup cukrový, 1 dl

Jakub Reimitz
šéfkuchár reštaurácie Malecón v Bratislave, 1. júla 2011

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g	tvaroh
4 ks	bielky
1 PL	cukor
40 g	múka hladká
400 g	černice
8 ks na ozdobu	černice
2 pl plátkované	mandle
1 dl	sirup cukrový

Postup

1
Z bielkov vyšľaháme hustý sneh a primiešame doň múku a tvaroh. Dáme variť vodu s trochou soli. Z tvarohového cesta postupne vykrajujeme pomocou dvoch lyžíc halušky, ktoré dáme variť do vody. Len čo vyplávajú na hladinu, otočíme ich a varíme ešte asi 3 minúty.
2
Varené pusinky preložíme do studenej vody, aby vychladli. Odkvapkané ich preložíme na tanier. Černice rozmixujeme so sirupom a prepasírujeme. Nalejeme do hlbokého taniera, pridáme tvarohové pusinky a ozdobíme praženými mandľami a černicami.
3
Náš tip: Černice sú vzdialené príbuzné ruží. Obsahujú veľa vitamínu C a E, vlákninu, kyselinu listovú a farbivo s protisklerotickým a protizápalovým účinkom. Vysoký obsah železa podporuje tvorbu červených krviniek, vápnik pomáha pri stavbe kostí, draslík odvodňuje a znižuje tlak.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

kata50

kata50 1. júla 2011 o 08:50

Výborný, malý tvarohový dezert .

@zareaguj

Pekný komentár

dorisa

dorisa 1. júla 2011 o 09:42

Luxusne to vyzerá.

@zareaguj

Pekný komentár

marcy

marcy 1. júla 2011 o 11:11

mňam,nezhorkne tá omáčka ,keď sa pomerne dosť kôstok rozmixuje ?...nezabudnem na jedno leto,kedy sme natrafili potulkami horou " more " černíc ....najedli sme sa,naplnili fľaše od minerálky,zamrazila som ich,upiekla som tvarohovo-černicový koláčik s posýpkou,mňááám :-O))

@zareaguj

Pekný komentár