Tvarohová torta s marhuľami

Name: Tvarohová torta s marhuľami
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 16 porcií
Ingredients: múka hladká, 100 g; škrob zemiakový jemný Solamyl , 25 g; prášok kypriaci do pečiva , 1/2 bal.; cukor vanilínový , 1 bal.; soľ, štipka; vajcia, 3 ks; maslo zmäknuté, 125 g (alebo margarín); kompót marhuľový, 480 g (po odkvapkaní); smotana na šľahanie, 200 ml; jogurt biely, 250 g; tvaroh odtučnený, 250 g; cukor práškový, 80 g; kôra citrónová, z 1 chemicky neošetrovaného citróna; stužovač želatínový , 1 bal.; voda vlažná, 100 ml; cukor práškový, 1 PL zarovnaná

Dr.Oetker, potravinárska spoločnosť založená v roku 1891, 16. mája 2016

Foto: droetker

Komerčný recept

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

16
porcií

45 minút
príprava

25 minút
na 160 - 180 °C

Suroviny

Na cesto:
100 g	múka hladká
25 g	škrob zemiakový jemný Solamyl
1/2 bal.	prášok kypriaci do pečiva
1 bal.	cukor vanilínový
štipka	soľ
3 ks	vajcia
125 g (alebo margarín)	maslo zmäknuté
Na náplň:
480 g (po odkvapkaní)	kompót marhuľový
200 ml	smotana na šľahanie
250 g	jogurt biely
250 g	tvaroh odtučnený
80 g	cukor práškový
z 1 chemicky neošetrovaného citróna	kôra citrónová
1 bal.	stužovač želatínový
100 ml	voda vlažná
Na posypanie:
1 PL zarovnaná	cukor práškový

Postup

1
Na prípravu cesta zmiešame v mise múku, škrob, kypriaci prášok, vanilínový cukor a soľ. Pridáme vajcia, maslo alebo margarín a elektrickým ručným šľahačom na strednom stupni vyšľaháme dohladka. Cesto rozotrieme do formy vyloženej papierom na pečenie a uhladíme. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme. Elektrická rúra: 180 °C Teplovzdušná rúra: 160 °C Plynová rúra: stupeň 3 Doba pečenia: asi 25 minút
2
Upečený korpus necháme vychladnúť na kuchynskej mriežke. Potom formu a papier odstránime, korpus pozdĺžne rozkrojíme a na spodnú časť nasadíme očistený okraj formy. Hornú časť korpusu nakrájame na 16 rovnakých dielov.
3
Na prípravu náplne necháme na sitku odkvapkať marhuľový kompót. Marhule nakrájame na menšie kúsky.
4
Smotanu vyšľaháme elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dotuha. V mise zmiešame jogurt, tvaroh, cukor a citrónovú kôru a vmiešame želatínový stužovač, ktorý sme pripravili s vodou podľa návodu na obale. Nakoniec vmiešame šľahačku.
5
Dve tretiny tvarohovej náplne rozotrieme na spodnú polovicu korpusu a uhladíme. Na náplň rozložíme marhule a zakryjeme zvyškom náplne. Na povrch položíme 16 nakrájaných dielikov a tortu vložíme asi na 3 hodiny do chladničky stuhnúť. Pred podávaním odstránime okraj formy, tortu posypeme práškovým cukrom a nakrájame na kúsky.