Tuiles aux amandes - mandľové škridličky

Name: Tuiles aux amandes - mandľové škridličky
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 19 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká koláčová, 100 g; cukor trstinový, 100 g; cukor kryštálový, 100 g; maslo, 150 g; vajcia, 4 ks; lupienky mandľové, 150 g; soľ, štipka

amelie, 8. decembra 2013

Tuiles aux amandes - mandľové škridličky

Foto: amelie

Klasické francúzske sviatočné pečivo, nenáročné na prípravu a možno práve preto veľmi obľúbené.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

15 minút
príprava

4 - 5 minút
na 200 °C

Suroviny

100 g	múka hladká koláčová
100 g	cukor trstinový
100 g	cukor kryštálový
150 g	maslo
4 ks	vajcia
150 g	lupienky mandľové
štipka	soľ

Postup

1
Toto krehké pečivo nie je náročné ani na suroviny.

2
V mise metličkou vyšľaháme obidva cukry, vajcia a soľ. Vmiešame múku

3
a pridáme roztopené maslo.

4
Mandľové lupienky nasypeme na suchý plech a vložíme krátko opiecť do predhriatej rúry.

5
Primiešame ich do cesta a na plech s papierom na pečenie ukladáme kolieska vo veľkosti polievkovej lyžice vzdialené od seba asi 2 cm. Pracujeme rýchlo, lebo cesto má tendenciu roztekať sa.

6
Vložíme do rúry predhriatej na 200°C a pečieme 4-5 minút. Len čo škridličky zozlatnú, vyberieme ich z rúry a ešte horúce ich okamžite poukladáme cez oblinu váľka alebo užšej fľaše. Ja som ich dala na bagetový plech obrátený naopak. Dobre ich pritlačíme k podložke.