Tortička ku Dňu matiek

Name: Tortička ku Dňu matiek
Prep time: 120 min
Cook time: 20 min
Total time: 140 min
Yield: 24 porcií
Ingredients: vajcia, 5 ks; cukor práškový, 200 g; múka polohrubá, 250 g; prášok do pečiva (PDP), 1 ks; mlieko, 2 dcl; olej, trocha; čokoláda biela, 100 g; prášok krémový (Zlatý klas), 2 ks; mlieko, 500 ml; cukor kryštálový, 3 PL; cukor vanilkový, 1 ks; Hera, 1/2 ks; tvaroh jemný, 250 g; smotana kyslá, 2-3 PL; trubičky, 4 bal.; lentilky, 3 bal.; cukríky jahôdkové, 1 bal.; cukríky kvietkové, 1 bal.

nikus254, 13. mája 2014

Foto: nikus254

Keďže sa blížil Deň matiek, tak som sa rozhodla, že maminu poteším niečim špeciálnym. A čo môže byť krajší darček ako vlastno ručne vyrobená Zobraziť celý popisKeďže sa blížil Deň matiek, tak som sa rozhodla, že maminu poteším niečim špeciálnym. A čo môže byť krajší darček ako vlastno ručne vyrobená torta? Bála som sa ako sa mi podarí, ale tak hor sa do pečenia :) všetkým chutila, takže moja práca nevyšla zmar :) aj keď sa mám ešte čo učiť. A nie je toho málo :D

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

24
porcií

120 minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

Korpus :
5 ks	vajcia
200 g	cukor práškový
250 g	múka polohrubá
1 ks	prášok do pečiva (PDP)
2 dcl	mlieko
trocha	olej
Krém:
100 g	čokoláda biela
2 ks	prášok krémový (Zlatý klas)
500 ml	mlieko
3 PL	cukor kryštálový
1 ks	cukor vanilkový
1/2 ks	Hera
250 g	tvaroh jemný
2-3 PL	smotana kyslá
Zdobenie:
4 bal.	trubičky
3 bal.	lentilky
1 bal.	cukríky jahôdkové
1 bal.	cukríky kvietkové

Postup

1
Pripravíme si cesto na korpus: Oddelíme bielka od žĺtkov. K žĺtkam pridáme práškový cukor a vymiešame do peny (mala by nám odfukovať bublinky). Pridáme múku, PDP, mlieko, olej a zmiešame do kopy. V druhej miske si vyšľaháme bielka a pomaly ich varechou zapracujeme do cesta. Hotové cesto by malo odfukovať bublinky. Nalejeme ho do pripravenej formy a dáme piecť do predohriatej rúry na 20 min. pri teplote 180°C.
2
Krém: Odlejeme si cca 300 ml mlieka do hrnca a vo zvyšku si rozrobíme zlaté klasy. Mlieko dáme variť a pridáme doň čokoládu, kryštálový a vanilkový cukor. Za stáleho miešania varíme. Keď sa nám začne mlieko variť pridáme rozrobené zlaté klasy a za stáleho miešania varíme. Hotový puding necháme vychladnúť. Do vychladeného pudingu pridáme Heru a zamiešame. Potom pridávame tvaroh a smotanu. Všetko spolu pekne vymiešame a krém je hotový.
3
Vychladený korpus potrieme džemom a krémom (môžme si pridať na krém akékoľvek ovocie alebo kúsky čokolády). Takto ďalej vrstvíme. Hotovú tortu potrieme zvyšným krémom a dáme stuhnúť do chladničky. Potom zdobíme podľa vlastnej fantázie ( v mojom prípade trubičkami a cukríkmi, nakoľko mama nemá rada marcipánovú hmotu). Poznámka: suroviny v kréme sú na jednu dávku, ja som robila dvojitú. Vrchné korpusy sú kúpené, kedže som nevedela ako na tie menšie (zostalo by mi totiž veľa odpadu).
4
Takáto väčšia tortička bola moja prvá a podľa reakcií všetkým veľmi chutila, čo ma potešilo :) :D