Tirolské gaštanové rezy fotorecept

Postup

1. 1

   Ako prvé som si pripravila kocky čokolády...horkú čokoládu som pokrájala na drobné kocky..

   
2. 2

   Na cesto som recept rozpísala tak, ako som použila jednotlivé suroviny...v prvom rade som si rozdelila vajcia..k bielkam som pridala štipku soli vymiešala na sneh a postupne som do neho pridávala 50 g. cukru a vyšľahala na tvrdú hmotu..k žltkom som pridala 50 g. cukru a vymiešala som do peny..

   
3. 3

   maslo som nechala roztopiť na izbovú teplotu a zašľahala som ho do žĺtkového cesta..

   
4. 4

   pridala som na kocky pokrájané gaštanové pyré a v malých dávkach som ho zapracovala do cesta..

   
5. 5

   múku som zmiešala s práškom do pečiva a postupne som ju preosievala v malých dávkach do cesta..

   
6. 6

   a potom som opatrne v malých dávkach zamiešala do cesta sneh..

   
7. 7

   a napokon som pridala a pomaly vmiešala do cesta kocky čokolády..

   
8. 8

   plech na pečenie 27x37cm. so vystlala papierom na pečenie a cesto som rovnomerne rozotrela a upravila..trúbu som nechala vyhriať na 180 st. a piekol sa 15.min. upečený som nechala vychladiť na mriežke..

   
9. 9

   pripravila som si krém: šľahačku, cukor...som dobre vyšľahala, pridala som kakao a znova prešľahala..

   
10. 10

    pridala som opäť na kocky pokrájané gaštanové pyré a dobre premiešala..pridala som smetafix a griotku..hotový krém som dala vychladiť do chladničky..

    
11. 11

    gaštanový korpus som položila na podnos..potrela som ho domácim kivi džemom, v ktorom bola i biela čokoláda..nechala som ju v celosti..

    
12. 12

    na kivi džem som natrela polovicu krému..samozrejme som recept zase upravila podľa svojho uváženia a použila som mini piškótky..

    
13. 13

    piškótky som namáčala v zázvorovom sirupe..

    
14. 14

    a ukladala ako cínových vojačikov pekne vedľa seba..

    
15. 15

    na piškótky som natrela druhú polovicu krému, no a samozrejme to nedopadlo dobre..piškótky mi vytŕčajú hlávky spod krému...

    
16. 16

    no a náhradná alternatíva je parížska šľahačka...takže som ňou mala v úmysle zdobiť vrch, ale potrela som ňou krém..hotový koláč som uložila do chladničky na noc..

    
17. 17

    hotový v reze..

    
18. 18

    Prajem vám dobrú chuť..)