Tiramisu v roláde

Name: Tiramisu v roláde
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: porcií
Ingredients: cukor, 100 g; vajcia, 4; kôra z 1/2 citróna; vanilka; múka hladká, 100 g; Krém:, 250 g; vajce, 1; žĺtok, 1; mascarpone, 250 g; cukor, 3 PL; vody, 200 ml; cukru, 100 g; káva instatná , 2 P; kakao na posypanie

spydigy, 31. januára 2013

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10 minút
príprava

20 minút
na 200 °C

Suroviny

Cesto:
100 g	cukor
4	vajcia
	kôra z 1/2 citróna
	vanilka
100 g	múka hladká
Krém:
1	vajce
1	žĺtok
250 g	mascarpone
3 PL	cukor
kávový sirup:
200 ml	vody
100 g	cukru
2 P	káva instatná
	kakao na posypanie

Postup

1
Cesto: Šľahačom vyšľaháme žĺtka s cukrom do svetlej peny. Pridáme vanilku, kôru, múku a nakoniec bielka vyšľahané na sneh. Vymiešame do hladkého cesto a nalejeme na plech s papierom na pečenie. Pečieme 10-15 minút pri 200 °C.
2
Krém: Vyšľaháme žĺtka s cukrom do svetlej peny, pridáme mascarpone. Primiešame sneh z bielka.
3
Sirup: Zohrajeme vodu s cukrom, kým sa cukor neroztopí. Keď začne vrieť, pridáme kávu a necháme povariť asi 5 minút.
4
Keď bude cesto upečené, vyklopíme ho na vlhkú utierku, odstránime papier. Vrch pokropíme kávovým sirupom a natrieme 3/4 krému. Zrolujeme za pomoci utierky a necháme zrolované a zabalené v utierke pár minút. Potom vrch potrieme zvyšným krémom a posypeme kakaom. Dáme do chladničky.