Tiramisu

Tiramisu torta

Name: Tiramisu torta
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: vajcia, 3 ks; cukor práškový, 3 PL; cukor vanilkový, 1 bal.; prášok do pečiva, 1 ČL; múka hladká, 3 PL; mascarpone, 200 g; smotana na šľahanie, 200 ml; cukor práškový, 4 PL; cukor vanilkový, 2 bal.; káva, 300 ml; piškóty dlhé, 1 bal. (12 ks); kakao, (na posypanie)

Annamária Wurster Nagy
šéfcukrárka Castel Pension & Restaurant v Mierove, 22. apríla 2022

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#tiramisu #torta #tiramisutorta #kakao #mascarpone #piskoty #kava #talianskakuchyna

12
porcií

15 minút
na 200 °C

Suroviny

Korpus:
3 ks	vajcia
3 PL	cukor práškový
1 bal.	cukor vanilkový
1 ČL	prášok do pečiva
3 PL	múka hladká
Krém:
200 g	mascarpone
200 ml	smotana na šľahanie
4 PL	cukor práškový
2 bal.	cukor vanilkový
Okrem toho:
300 ml	káva
1 bal. (12 ks)	piškóty dlhé
(na posypanie)	kakao

Postup

1
Korpus. Vajíčka oddelíme. Bielky vyšľaháme na sneh. Zvlášť vymiešame žĺtky s práškovým a vanilkovým cukrom a potom zmiešame so snehom. Pridáme múku s práškom do pečiva, dobre zmiešame. Cesto dáme do tortovej formy s priemerom 24 cm a pečieme 15 minút pri teplote 200 stupňov. Kontrolujeme špajdľou.
2
Krém: Vyšľaháme mascarpone so smotanou a s obidvoma cukrami.
3
Pripravíme kávu a upečený piškótový korpus ňou popolievame. Natrieme naň časť krému, dlhé piškóty namočíme tiež do kávy a vtlačíme do krému. Zvyšok krému dáme do zdobiaceho vrecka a navrch piškót vytláčame kôpky. Zvyšným krémom môžeme natrieť boky torty. Hotovú tortu posypeme cez sitko kakaom.