Name: Tekvicový koláč
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: vločky ovsené, 90 g; datle, 90 g; olej kokosový, 1 - 3 PL; pyré tekvicové, 250 g (hokkaido); tofu biele, 1 bal.; mlieko mandľové, 100 ml (alebo sójové); škorica mletá, 2 ČL; klinčeky mleté, 2 ks; orech muškátový, štipka; korenie perníkové, 1/2 ČL; cukor trstinový, 150 g; orechy pekanové, na ozdobu

Ulož do KK

Tekvicový koláč

Vytlačiť recept

Tekvicový koláč

lunter, 3. novembra 2018. Komerčný recept.

Foto: Lunter

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#tekvicovykolac #tofukolac #tofu #tekvica #kolac

6
porcií

45 minút
príprava

30 minút
na 175 °C

Suroviny

90 g	vločky ovsené
90 g	datle
1 - 3 PL	olej kokosový
250 g (hokkaido)	pyré tekvicové
1 bal.	tofu biele
100 ml (alebo sójové)	mlieko mandľové
2 ČL	škorica mletá
2 ks	klinčeky mleté
štipka	orech muškátový
1/2 ČL	korenie perníkové
150 g	cukor trstinový
na ozdobu	orechy pekanové

Postup

1
Hokkaido (alebo maslovú tekvicu) vydlabeme a nakrájame na kocky, uvaríme domäkka vo vode. Vodu scedíme a tekvicu roztlačíme tyčovým mixérom na pyré. Ak sme robili pyré z celej tekvice, odvážime si 250 g, zvyšok môžeme zamraziť na ďalšie použitie.
2
Ovsené vločky dáme do kuchynského robota spolu s datľami a kokosovým olejom. Mixujeme, kým nevznikne lepkavá hmota s konzistenciou mokrého piesku. Zmes dáme do formy na pečenie vystlanej papierom na pečenie, zatlačíme a dáme zatiaľ do chladničky.
3
Tofu nakrájame na kocky a rozmixujeme s mliekom dohladka. Postupne pridávame pyré, cukor, koreniny a premiešame. Potom zmes nalejeme na vychladnutý korpus. Pečieme pri 175 °C približne 30 minút.
4
Upečený koláč necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Ozdobíme pekanovými orechmi a podávame.