Tekvicový guláš - polievka

Name: Tekvicový guláš - polievka
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: porcií
Ingredients: tekvica hokkaido, 2 kg; paradajky, 5 ks; paprika, 2 ks; cibuľa, 2 ks; cesnak; rasca; soľ; olej slnečnicový; vývar tekvicový

zuzananoskova, 29. augusta 2013

Foto: zuzananoskova

V chladnejšom období (prevažne jeseň - zima) pokrmy z tekvice (hokkaido, maslovej, muškátovej ale i ostatných druhov) tvoria väčšiu časť nášho jedálneho lístka. Osobne Zobraziť celý popisV chladnejšom období (prevažne jeseň - zima) pokrmy z tekvice (hokkaido, maslovej, muškátovej ale i ostatných druhov) tvoria väčšiu časť nášho jedálneho lístka. Osobne mám najradšej tekvicový hokkaido krém so zázvorom a mrkvou, no momentálne sa mojím favoritom stal tekvicový guláš podľa Katky https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10200932259121674&set=gm.10151850587106804&type=1&theater Vlastne, Katka, má "guláš", ja skôr polievku, ale je proste úžasnááá.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20 minút
príprava

15-20 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 kg	tekvica hokkaido
5 ks	paradajky
2 ks	paprika
2 ks	cibuľa
	cesnak
	rasca
	soľ
	olej slnečnicový
	vývar tekvicový

Postup

1
Keď som si guláš uvarila prvýkrát a prvýkrát dala sústo do úst, chvíľu som ho "omielala" a snažila sa prísť na chuť chutiam :-D Viacmenej sladké..., ale priam dokonalé. Guláš bol najlepší na druhý a tretí deň studený priamo z chladničky!!! Včera som navarila dvojnásobnú dávku a neviem sa ho dojesť. Ale veď aj zajtra je deň :-D
2
Samozrejme, že pomer surovín si môžete upraviť podľa seba, prípadne podľa toho, čo a koľko máte doma.
3
Tekvicu (vážila 2,20kg, krabičku som zamrazila) som prekrojila, vydlabala striedku a dala variť na vývar. Kým sa vývar varil, nachystala som ostatné suroviny: nakrájala cibuľu, paradajky, papriku, tekvicu, pretlačila cesnak.

4
Na troche slnečnicového oleja som podusila cibuľku, neskôr pridala paradajky, papriku, chvíľočku podusila, pridala tekvicu, premiešala a nechala opäť chvíľu dusiť. Zaliala som vývarom (jadierká nevyhadzujte, zjedzte - vylúpte, sú výborné aj varené) a ešte sa chvíľu guláš varil (asi 15-20 minút). Na konci som pridala prelisovaný cesnak. Čas som nesledovala, ale snažím sa variť (ak varím) čo najkratšie. Tekvica bola presne "al dente".
5
Mne osobne guláš chutí vychladený priamo z chladničky na druhý a tretí deň (varené jedlo nikdy druhýkrát nezohrievam). Je delikatesný, veď vyskúšajte a dajte vedieť.
6
Dobrú chuť :-)