Tekvicový cheesecake - Pumpkin cheesecake fotorecept

Name: Tekvicový cheesecake - Pumpkin cheesecake (fotorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8-10 porcií
Ingredients: keksy podrvené, 1 a 3/4 šálky (grahamové); cukor hnedý, 3 PL; maslo mäkké, 1/2 šálky; škorica, 1/2 čl; cream cheese Philadelphia, 3 x 223 g; pyré tekvicové, 1 1/2 šálky; žĺtok, 1 ks; vajcia celé, 3 ks; smotana kyslá, 1/4 šálky; cukor kryštálový, 1 1/2 šálky; múka škrobová, 2 PL; škorica mletá, 1/2 čl; klinčky mleté, 1/8 čl; zázvor mletý, 1/4 čl; orech muškátový strúhaný, 1/8 čl; extrakt vanilkovy, 1 čl

babav, 29. novembra 2015

Tekvicový cheesecake - Pumpkin cheesecake (fotorecept)

Foto: babav

Recept od Pauly Deen,americkej televiznej chef celebrity, som nasla na Food network.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8-10
porcií

20 minút
príprava

60 minút
na 160 °C

Suroviny

Korpus:
1 a 3/4 šálky (grahamové)	keksy podrvené
3 PL	cukor hnedý
1/2 šálky	maslo mäkké
1/2 čl	škorica
Plnka:
3 x 223 g	cream cheese Philadelphia
1 1/2 šálky	pyré tekvicové
1 ks	žĺtok
3 ks	vajcia celé
1/4 šálky	smotana kyslá
1 1/2 šálky	cukor kryštálový
2 PL	múka škrobová
1/2 čl	škorica mletá
1/8 čl	klinčky mleté
1/4 čl	zázvor mletý
1/8 čl	orech muškátový strúhaný
1 čl	extrakt vanilkovy

Postup

1
salka = 250 ml
Pouzite suroviny.

2
Zmaknuty cream cheese som najskor slahala s cukrom,zhruba 5 minut.

3
Pridala vanilku a postupne po jednom vajcia a zltok.

4
Tekvicove pyre,kyslu smotanu a nakoniec zmes korenia a skrobovej muky.

5
Z chladicky som vybrala vopred pripravenu formu, ktorej dno a boky som vyplnila korpusom z keksov,masla,hnedeho cukru a skorice.

6
Pripravenu plnku som naliala do formy obalenej alobalom . Formu som polozila na plech s horucou vodou. Je to sposob ako zabranit prasknutiu povrchu torty pri peceni.

7
Piekla som ju v rure predhriatej na 160 stupnov C,60 minut . V priebehu pecenia sa rura nema otvarat, po hodine ju treba otvorit, ale cheesecake nevyberat z rury, nech si este odsedi v teple.