Tekvicovo-orechový koláč s medovou polevou

Name: Tekvicovo-orechový koláč s medovou polevou
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: porcií
Ingredients: tekvica, 500 g; vajcia, 2 ks; cukor trstinový, 1/2 šálky; cukor vanilkový, 1 bal; smotana na šľahanie, 250 ml 30 %; múka špaldová polohrubá, 2 šálky; sóda bikarbóná, 2 ČL; škorica mletá, 2 ČL; orechy, 1 hrsť; brusnice, 1 hrsť; mascarpone, 250 g; med, 2-3 PL

askadaniela, 30. októbra 2016

Tekvice je opäť neúrekom. U nás na v škole sa konala halloweenska katedrovica a to bola ďalšia príležitosť zbaviť sa jednej tekvice. Bola však Zobraziť celý popisTekvice je opäť neúrekom. U nás na v škole sa konala halloweenska katedrovica a to bola ďalšia príležitosť zbaviť sa jednej tekvice. Bola však veľká a tak okrem tekvicových lievancov nasladko aj naslano, vznikol aj tento úžasný koláč chutiaci po mede a po orechoch.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

15 minút
príprava

20-45 minút
na 200 °C

Suroviny

Cesto:
500 g	tekvica
2 ks	vajcia
1/2 šálky	cukor trstinový
1 bal	cukor vanilkový
250 ml 30 %	smotana na šľahanie
2 šálky	múka špaldová polohrubá
2 ČL	sóda bikarbóná
2 ČL	škorica mletá
1 hrsť	orechy
1 hrsť	brusnice
Poleva:
250 g	mascarpone
2-3 PL	med

Postup

1
Tekvicu si upečieme v rúre pokvapkanú olivovým olejom a popichanú vidličkou domäkka. Keď je upečená, rozmixujeme ju na kašu. Odporúčam robiť to dostatočne vopred, aby bola dobre vychladnutá. Vymiešame si vajcia s cukrom a s vanilkovým cukrom do peny a pridáme smotanu. Zmiešame sypké suroviny s orechmi aj s brusnicami a vymiešame cesto. Pridáme tekvicu. Dáme piecť do plechu strednej veľkosti vystlaného papierom na pečenie. Pečieme asi 45 minút na 180 °C. Ak máte väčší plech, stačí piecť kratšie.
2
Kým sa koláč pečie, tak si na polevu vymiešame mascarpone s medom dohladka. Ešte horúci koláč potrieme polevou, zarovnáme a môžeme posypať ešte orechami. Necháme vychladnúť a pokrájame. Koláč sa zjedol hneď, takže ani nemám fotku.