Talianske tiramisu

Name: Talianske tiramisu
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: žĺtky, 3 ks; bielky, 3 ks; cukor práškový, 120 g; piškóty dlhé, 250-300 g; likér Amaretto, 6 KL (rum); mascarpone, 500 g (jemný tvaroh); kakaový prášok; káva, 150 ml; soľ

bejgi, 11. septembra 2011

Foto: bejgi

Tento recept mám od priateľa z Cortony, trošku som si ho upravila ako pravé slovenské tiramisu. Ak nemáte doma mascarpone, pravé espresso a amaretto Zobraziť celý popisTento recept mám od priateľa z Cortony, trošku som si ho upravila ako pravé slovenské tiramisu. Ak nemáte doma mascarpone, pravé espresso a amaretto likér, nahradím jemným tvarohom, nescafé a tuzemským rumom. Chutí vynikajúco ako pravé slovenské...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

30 minút
príprava

Suroviny

3 ks	žĺtky
3 ks	bielky
120 g	cukor práškový
250-300 g	piškóty dlhé
6 KL (rum)	likér Amaretto
500 g (jemný tvaroh)	mascarpone
	kakaový prášok
150 ml	káva
	soľ

Postup

1
Uvaríme silné espresso, necháme ho vychladnúť, prilejeme Amaretto a zamiešame.Polovičnú časť piškót namáčame do ochutenej kávy, dávame však pozor aby sa nerozmočili a ukladáme ich tesne vedľa seba do misy.( Ja piškóty v šálke polievam lyžičkou je to jednoduchšie a viem že sa nerozmočia.

2
Žĺtky vymiešame s práškovým cukrom do penista a postupne pridáme mascarpone a dobre vymiešame. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh a po častiach ho vmiešavame do plnky a spolu zľahka premiešame. Polovičnú časť plnky natrieme na piškóty. Uložíme druhú časť piškót namočených v káve a potrieme zvyšnou plnky.

3
Povrch naplnenej misy posypeme preosiatym kakaom a uložíme do chladu na cca 10 hodín, ja večer pripravím , aby sa ráno dal jesť. Mascarpone je drahá surovina, ktorú môžeme nahradiť syrom Lučina alebo mäkkým tvarohom. Ak má byť dezert vhodný pre deti, vynecháme likér Amaretto a namiesto espressa urobíme napríklad obilninovú kávu bez kofeinu alebo kakao. Tiramisu je vhodná aj pre celiatikov, ak použijeme miesto piškót bezlepkové sušienky. Želám Vám dobrú chuť a nech sa každému kto skúsi vydarí :-)