Šumajster z krúp a fazule

Name: Šumajster z krúp a fazule
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: 110 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: krúpy pšeničné, 200 g; fazuľa biela, 200 g; oškvarky, 100 g; masť, 50 g; cibuľa, 1 ks; cesnak; vývar

Martin Krasňanský
sous chef reštaurácie Vinum Galéria Bozen v Pezinku, 26. januára 2014

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

90 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

200 g	krúpy pšeničné
200 g	fazuľa biela
100 g	oškvarky
50 g	masť
1 ks	cibuľa
	cesnak
	vývar

Postup

1
Na masti orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľku, cesnak nakrájaný na plátky a oškvarky.
2
Pridáme vopred uvarené krúpy a fazuľu a zalejeme vývarom.
3
Prevaríme a dochutíme soľou a mletým čiernym korením.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

elalea

elalea 26. januára 2014 o 09:30

Fajn postup,vyskusam podla neho:-)))))))

@zareaguj

Pekný komentár

farbuska

farbuska 26. januára 2014 o 09:53

@zareaguj

Pekný komentár

pseudocognac

pseudocognac 26. januára 2014 o 10:04

Pan sefkuchar, krasny receptik, nijake "balsamico, extra virgin olive oil, parmigiano reggiano, hluzovky, slavicie jazycky" ani podobne sprostosti.
Tot slovenska kuchyna :) a reprezentativne, aj pre high society...do vasej restauracie urkite pridem :)

@zareaguj

Pekný komentár