Strapaté halušky fotorecept

Name: Strapaté halušky (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: zemiaky, 4 ks; múka polohrubá, 250 g; kapusta kyslá, 200 g; vajce, 1 ks; soľ; slanina údená prerastená, 150 g; cibuľa, 2 ks; paprika pálivá mletá; korenie čierne mleté čerstvé; cukor trstinový, 1/2 lyžičky

zuzanka1367, 20. októbra 2014

Foto: zuzanka1367

Dúfam, že sa nikoho nedotknem názvom, ale oni sú strapaté preto, lebo kapusta je priamo v ceste a halušky vyzerajú ako kučeravá Sue...Posledná kapusta Zobraziť celý popisDúfam, že sa nikoho nedotknem názvom, ale oni sú strapaté preto, lebo kapusta je priamo v ceste a halušky vyzerajú ako kučeravá Sue...Posledná kapusta zo suda je správne kyslá, možné použiť ako protichrípkovú vakcínu :) v tom prípade patrí ZÁKAZ premývať... :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

30 minút
príprava

45 minút
tepelná úprava

Suroviny

4 ks	zemiaky
250 g	múka polohrubá
200 g	kapusta kyslá
1 ks	vajce
	soľ
Na povrch:
150 g	slanina údená prerastená
2 ks	cibuľa
	paprika pálivá mletá
	korenie čierne mleté čerstvé
1/2 lyžičky	cukor trstinový

Postup

1
Zemiaky očistíme, nastrúhame, pridáme múku, vajce, soľ a nepremytú kapustu nakrájanú na drobno, uvedené množstvá berte orientačne, pridáme podľa seba, aby vzniklo polotuhé cesto...

2
Cesto necháme trochu odpočinúť, zatiaľ si nakrájame slaninu a cibuľu prekrojenú na polovicu a nakrájanú na polkrúžky...Slaninu opražíme do chrumkava a vyberieme je z výpeku...

3
Do výpeku pridáme nakrájanú cibuľu, ak sa Vám zdá málo masti, tak trochu pridajte, znížte teplotu a cibuľu pomaly opekajte...Teraz máte čas na hádzanie halušiek. dáme variť väčšie množstvo vody a do vrenej z lopatky hádžeme lyžicou halušky..

4
Keď halušky vyjdu na povrch, vyberieme ich, scedíme , zatiaľ cibuľa získala sklovitosť a vtedy ku nej pridám za 1/2 lyžice cukru a necháme ju skaramelizovať. Celé to trvá skoro 30 minút.

5
Cibuľu vyberieme z výpeku, trochu ju necháme odkvapkať, výpek poprášime paprikou a pridáme scedené haluľky. podľa chuti dosolíme a dokoreníme, prehrejeme...