Šťavnatý mrkvový koláč s citrónovou polevou

Name: Šťavnatý mrkvový koláč s citrónovou polevou
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: porcií
Ingredients: mrkva, 2 ks; orechy kešu nesolené, 200 g; hrozienka, 125 g; kokos strúhaný, 40 g; škorica mletá, 1 ČL; korenie perníkové, 1/2 ČL; sirup agáve, 3 PL; šťava citrónová čerstvá, 3 PL; sirup agáve, 3 PL; orechy kešu nesolené, 100 g; voda, 4 PL; olej kokosový, 1 PL; vanilka čerstvá, štipka

livinka, 1. apríla 2014

Šťavnatý mrkvový koláč s citrónovou polevou

Foto: livinka

Zbožňujem zdravé a rýchle nepečené koláče, ktorých "cesto" tvoria ovocie a orechy. V tomto prípade hraje hlavnú úlohu mrkva, a musím uznať, že jej Zobraziť celý popisZbožňujem zdravé a rýchle nepečené koláče, ktorých "cesto" tvoria ovocie a orechy. V tomto prípade hraje hlavnú úlohu mrkva, a musím uznať, že jej to ide výborne! A nezaostáva ani citrónová poleva, ktorá patrí medzi najlepšie, aké som zatiaľ ochutnala. Receptom som sa inšpirovala, ako obvykle, na zahraničnom blogu.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

15 minút
príprava

Suroviny

Koláč:
2 ks	mrkva
200 g	orechy kešu nesolené
125 g	hrozienka
40 g	kokos strúhaný
1 ČL	škorica mletá
1/2 ČL	korenie perníkové
3 PL	sirup agáve
Poleva:
3 PL	šťava citrónová čerstvá
3 PL	sirup agáve
100 g	orechy kešu nesolené
4 PL	voda
1 PL	olej kokosový
štipka	vanilka čerstvá

Postup

1
Kešu orechy namočíme aspoň 4 hodiny pred samotnou prípravou koláča do vody. Rovnako postupujeme aj s hrozienkami, ale tie stačí namočiť 1 hodinu vopred.
2
Mrkvy očistíme a rozmixujeme na malé kúsky. Pridáme namočené hrozienka a kešu (vodu z nich najprv zlejeme) a aj ostatné suroviny na koláč a všetko spolu premixujeme. Pozor, nemixujte príliš dlho, aby ste namiesto koláča neskončili s mrkvovou nátierkou :)
3
Zmes natlačíme do tortovej formy (priemer 22 cm) a odložíme do mrazničky.
4
A ide sa na polevu! Všetky suroviny jednoducho opäť rozmixujeme, tentokrát však mixujeme dohladka.
5
Vyberieme koláč z mrazničky, rovnomerne ho potrieme polevou a odložíme do chladničky, kde ho necháme pár hodín stuhnúť a uležať. Dobrú chuť!